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喝意大利葡萄酒，一定不能错过这个葡萄品种

对意大利葡萄酒有接触和了解过的朋友，对于内比奥罗(Nebbiolo)这个葡萄品种，一定不会陌生，就算没喝过也听过它的大名!而如果喝意大利葡萄酒只能喝一个品种，那我会选内比奥罗(Nebbiolo)!...

时间：2019-04-08 16:03:06

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葡萄酒里有什么风味?

众所周知，葡萄酒以葡萄果实作为原料酿造而成，而且在酿造过程中没有添加人工香料，但是酿成的酒无论闻起来还是喝起来却拥有许多不同的香气和味道，如香草味、烟熏味、热带水果味乃至辛辣味、泥土味或者海水的咸味等等。这些味道与我们吃过的葡萄相距甚远，而...

时间：2019-04-03 15:10:25

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什么样的葡萄酒值得一买?

对于不太熟悉葡萄酒的你来说，第一次独自挑选葡萄酒似乎还是有点困难的。用来酿制葡萄酒的葡萄种类繁多，不同产酒国家也各有各的特色，不同年份的收成情况更是无法推测，这些因素都可能让你在花钱买酒的时候感到十分困惑。实际上，按照最传统的观点，越贵的酒...

时间：2019-04-02 16:02:50

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十个值得探讨的葡萄酒话题

时下，葡萄酒博客漫天飞舞，葡萄酒专题报道屡见不鲜，有关葡萄酒及产酒国内容的杂志已泛滥成灾，从事葡萄酒及周边产业的人员也随处可见，难道有关葡萄酒的话题已经被挖掘完了吗?其实不然。作者认为，一些葡萄酒知识如果加以提炼会是一些很好的专题。以下就是...

时间：2019-04-01 16:00:12

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详解高酸/低酸葡萄酒

在购买葡萄酒的时候，很多人都想知道，到底哪些葡萄酒酸度比较低，哪些葡萄酒酸度比较高……葡萄酒的酸度主要取决于酿酒葡萄本身。在葡萄成熟期，随着糖分的不断积累，其酸度会逐渐下降，所以控制葡萄酒酸度的首要关键就是控制葡萄的采摘时间，在葡萄成熟到一...

时间：2019-03-29 16:01:25

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葡萄酒的均衡与和谐是怎么回事?

均衡，在葡萄酒的品鉴中是一个重要的概念，取决于酒中含有的刺激我们的视觉、嗅觉、味觉的物质成分之间的平衡和比例关系，并于感官表现中体现出来，也就是在感官品鉴中表现出色香味的均衡，而重要的是口感上味觉和口感要素间的均衡，亦即葡萄酒的口感结构。 ...

时间：2019-03-26 18:55:41

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葡萄酒品鉴，嗅觉和味觉哪一个更重要?

嗅觉和味觉是影响葡萄酒品鉴的两个重要因素，然而却常常被人们忽视。那么，嗅觉和味觉在葡萄酒品鉴过程中各自扮演了什么角色?哪一个的作用更大?本文将为您揭晓答案。在回答以上问题之前，先让我们来了解一下什么是味觉，什么是嗅觉。味觉是指口腔内的味觉器...

时间：2019-03-21 15:35:04

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如何买到物美价优的波尔多葡萄酒

提到波尔多葡萄酒，很多人的第一反应是，太贵了，还不如买智利、澳大利亚葡萄酒。其实，波尔多位居金字塔顶端的名庄酒只是极少数，波尔多还是有很多高性价比的葡萄酒值得挖掘的。从 20 世纪 90 年代中期开始，波尔多产区葡萄种植技术改善，酒庄采取严格的...

时间：2019-03-21 15:30:52

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西班牙葡萄酒变革，这10种酒正在兴起

西班牙葡萄酒在大家心目中一直都是气势磅礴、饱满有力的象征，这种口味也一度满足了世界各地消费者的需求。然而近些年消费者的口味发生改变，西班牙的酿酒师们也不得不求新求变，最近这 10 种葡萄酒正在悄然兴起： 1、桃红葡萄酒随着桃红葡萄酒革命在世界...

时间：2019-03-19 15:29:32

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一篇文章带你读懂智利葡萄酒

智利是世界上最狭长的国家。东倚安第斯山脉，西临太平洋，北边紧挨阿塔卡马沙漠，南面则是靠近南极的静谧之地。境内冰川雪峰连绵不绝，湖泊河流纵横交错，或雄壮、或旖旎，各种绚丽景色都汇聚在这个神秘的国度，如此独特的地形营造出智利与世隔离的自然环境...

时间：2019-03-19 15:19:44

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