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    • 葡萄酒中的硫,尤其是二氧化硫(SO2),在葡萄酒酿造和储存中扮演着至关重要的角色。它既可以是“友”,也可以是“敌”,这取决于其使用的量和方式。...
      时间:2024-07-23 10:26:04
      点击:650
    • 葡萄酒的香气可以分为三类,每一类香气反映了葡萄酒不同生命阶段的特性。这三类香气分别是...
      时间:2024-07-21 10:03:00
      点击:650
    • 德国的“GG”葡萄酒是指“Grosses Gewächs”(发音类似于“Groh-nus Ge-vahks”),直译为“伟大的生长”,这是德国葡萄酒中一个非常特别且高端的类别。...
      时间:2024-07-18 10:46:34
      点击:650
    • 葡萄酒的“酒腿”,也被称为“挂杯”或“酒泪”,是指当你旋转或摇晃盛有葡萄酒的酒杯后,酒液沿着杯壁流下的那些细长的流线或痕迹。...
      时间:2024-07-16 11:16:45
      点击:650
    • 葡萄酒被形容为“耐嚼”(Chewy)通常是指这款酒具有显著的结构感和浓郁度,给人一种仿佛需要在口中咀嚼的体验。这种口感主要是由高含量的单宁所引起的,单宁是一种天然的酚类化合物,常见于红葡萄酒中,来源于葡萄皮、种子和橡木桶。...
      时间:2024-07-13 10:48:55
      点击:650
    • 葡萄酒的“中段口感”(Midpalate)是品鉴葡萄酒时的一个重要阶段,它指的是在品尝葡萄酒的过程中,酒液在口中停留一段时间后的感受和体验。这个阶段发生在你将酒液含在口中,让其覆盖整个口腔内壁之后,即第一印象(Attack,即入口时的初始感觉)之后,以及余味(Finish,即吞咽后留在口中的持久味道)之前。...
      时间:2024-07-11 11:15:15
      点击:650
    • 葡萄酒中的“挥发酸”(Volatile Acidity,简称VA)是指那些在室温下能够蒸发并散发出气味的酸性物质。在葡萄酒中,挥发酸主要包括醋酸(Acetic Acid)和乙酸乙酯(Ethyl Acetate)等成分。...
      时间:2024-07-09 10:49:46
      点击:630
    • 喝红酒的好处主要包括:1.心血管健康:红酒中的抗氧化物如白藜芦醇有助于预防心血管疾病,通过促进血管扩张、降低血压、减少血栓形成和提高“好”胆固醇水平。...
      时间:2024-07-02 11:35:19
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    • 红酒作为一种广泛消费的饮品,被认为具有多种健康功效和作用,这些效益主要源于其中的多种活性成分,如多酚类(包括白藜芦醇、类黄酮和单宁)、抗氧化剂、氨基酸、矿物质和维生素等。...
      时间:2024-06-27 10:17:46
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    • 葡萄酒的储存是一个细致且讲究的过程,主要涉及以下几个关键要素...
      时间:2024-06-13 09:59:54
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