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你应该了解的喝酒顺序

让我先打一个简单的比方，如果有这样一场演唱会，当压轴的天王巨星下场之后，暖场的歌手再次出场，留下来的歌迷会有多少呢？以此为引，当你的口腔被澳洲西拉子用重磅单宁所填满，再意犹未尽打开一瓶勃艮第的黑品诺，恐怕你会对失去优雅妙和芬芳的它由爱生恨...

时间：2012-12-03 10:42:09

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各地灰比诺葡萄酒比较

Pinot Gris葡萄和Pinot Grigio葡萄有什么区别吗？基本上没有：都是用来酿酒的灰比诺葡萄。但就酿成的葡萄酒的口感而言，两者却有天壤之别。以下是关于灰比诺葡萄的详细情况：遍布全球：人们一提到灰比诺葡萄，大多都会想到位于法德边境的法国阿尔萨斯(Alsa...

时间：2012-12-03 10:40:56

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醒酒的定义

通常说，将葡萄酒从一个玻璃容器导入醒酒器的过程我们就叫醒酒，而原来的容器当中将会被隔离出一部分酒液，这些液体当中含有一定的沉淀物，另外一部分清纯的酒液就被倒入醒酒器中。作为侍酒者来说，对于陈年的杯中有沉淀物的酒都要进行醒酒这个流程。而沉淀...

时间：2012-12-03 10:39:14

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为葡萄酒把脉 - Barrel tasting

为甚么要Barrel Tasting ? 在橡木桶中的酒就好像还在摇篮里的孩子，品嚐养酿中的酒，看著它一天天的成长、揣测它长大后的模样 - 波尔多期酒正是以Barrel Tasting来为它的將来预言! 几年前，美国加州酒厂Cakebread庄主带来几瓶酒到中国来给大家品，那些酒既不...

时间：2012-12-03 10:38:10

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侍酒中的重要角色

醒酒器？滗酒器？到底是什么？实际上它是一种容器，用于分离葡萄酒陈年沉渣的器具，英文名称是：Decanter，只是有人以不同的名字称呼它。这种容器原本主要的目的是为了滗酒，醒酒只是被使用的另一项功能。直到今天，醒酒功能用得多，滗酒功能用得少，因此许...

时间：2012-11-27 15:36:01

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葡萄酒大师Andrew Caillard的盲品秘诀

本文由Wine100授权发布，戴鸿靖编译，知味葡萄酒杂志对本文也有贡献。盲品一直是葡萄酒世界里最让人乐此不疲的游戏，但盲品也是目前各大葡萄酒比赛和评分都采用的品鉴方式，被认为相对而言是更为严肃公正的评判方法。对专业人士而言，盲品不仅是依靠经验和...

时间：2012-11-27 15:33:53

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