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智利葡萄酒：品味智利的风土人情

智利位于太平洋和安第斯山脉(Andes Mountains)的中间地带，它的国土朝南北延伸，地理形状比较细长，因此有人也把它称作倒过来的加州(California)。正是这种地理条件孕育了智利复杂多样的微气候和葡萄酒风格。下面，小编就带你深入了解智利葡萄酒的万种风情...

时间：2019-01-14 15:41:55

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入门级酒迷的白葡萄酒攻略

白葡萄酒既可以用白葡萄品种酿制，也可以用红葡萄品种酿制。常见的白葡萄品种包括长相思(Sauvignon Blanc)、霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、赛美蓉(Semillon)、维欧尼(Viognier)和白诗南(Chenin Blanc)等。此外，琼瑶浆(Gewurztraminer)、灰皮诺(Pin...

时间：2019-01-11 15:10:48

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选购波尔多葡萄酒最好避开这些年份“雷区”

波尔多葡萄酒的年份好坏，一直以来都时候葡萄酒爱好者最关心的问题。葡萄酒发烧友对波尔多的顶级年份早已了然于心，正是这些伟大的年份成就了波尔多的传奇。不过，优异的年份之所以伟大，正是因为这些年份的难得，以及许多平凡、甚至糟糕的年份的衬托。众...

时间：2019-01-08 14:55:01

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细说葡萄酒中的“杂质”

我们在购买葡萄酒时，或者拿出一瓶存放了一定时间的葡萄酒时，总能发现酒瓶中有一些结晶状体的沉淀物，且沉淀物的颜色较深，比重较大。这个时候，我们会开始怀疑和担心，这瓶酒的质量是不是有问题，否则这些杂质从何而来?事实上，葡萄酒有杂质，并不意味着是...

时间：2019-01-07 16:10:22

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六个词语全面品鉴葡萄酒

说到品酒，到底该如何品呢?很多亚洲人都认为品酒就是讨论葡萄酒一系列的风味香气，其实不然，那些精准的香气都是葡萄酒作家的杰作。当读者问道这款酒怎么样时，仅仅一句尝起来不错是难以满足读者需求的。更何况，葡萄酒作家每年要品尝几千款葡萄酒，难道他们...

时间：2019-01-03 18:07:22

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为什么最好最贵的雷司令葡萄酒都在德国?

雷司令(Riesling)，作为德国的代表性酿酒葡萄品种，可是出落的相当优秀!以全世界最贵的雷司令葡萄酒榜单为例，放眼望去，压根找不到其他国家的名头...... 在Wine Seacher 网站上，最贵雷司令葡萄酒榜单上，不光是前10名除了德国之外没有其他国家的存在，前20...

时间：2018-12-20 14:45:27

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葡萄酒中常见的6种矿物质香气

我们在品鉴葡萄酒时，难免会谈到各种香气，例如花香、果香、植物香和香料香等等。除了这些，其实还有一类香气叫矿物质香气，尤其是在品鉴勃艮第(Burgundy)葡萄酒时，酒友们会经常听到矿物质味这个评价。那么矿物质味到底有哪些，你知道吗? 1. 泥土泥土的味...

时间：2018-12-19 14:46:18

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关于葡萄酒“中年危机”的那些事儿

你有没有碰到过开瓶 4 个小时，葡萄酒依然死气沉沉，无论通过醒酒器还是摇杯都无法唤醒活力?你肯定会想，这酒不会是坏了吧?别急着下定论，因为你的葡萄酒很有可能遭遇了中年危机(Mid-Life Crisis)。什么?葡萄酒也有中年危机?没错，这还是世界著名葡萄酒大师...

时间：2018-12-15 18:04:51

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喝罗纳河谷葡萄酒，看这些品种就对了

南北迥异的自然环境使得北罗纳河谷与南罗纳河谷产区种植着各具特色的葡萄品种，生产出风格多样的葡萄酒，这也正是罗纳河谷葡萄酒充满魅力的地方，今天带大家来盘点下罗纳河谷主要的葡萄品种。红葡萄品种歌海娜(Grenache)是一种优点很多的葡萄。它令桃红葡...

时间：2018-12-15 18:04:37

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喝葡萄酒，原来温度这么重要!

大火爆炒、文火慢炖，在烹饪中，对温度的把控是尤为重要的。其实但凡跟吃挂钩的，温度都是主角，夏天有冰镇可乐、冰镇西瓜;冬天有烤红薯、热玉米。葡萄酒也不例外，甚至对温度的要求更为严苛，几摄氏度的差距，葡萄酒展现出的风格就可能大相径庭。烹饪中，...

时间：2018-12-12 15:08:29

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