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舌尖上的芭蕾——说说葡萄酒的平衡

无论是在酒庄介绍其酿酒理念时，还是在酒评家夸赞一款酒的品质时，我们常常能听到“平衡”一词。那么，备受葡萄酒界重视的平衡究竟指什么?我们该如何判断一款酒是不是平衡呢?...

时间：2020-05-28 16:06:24

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红葡萄酒的骨架——单宁

相信很多人在初次品尝红葡萄酒时，都对它的干涩口感印象深刻。这种涩感与一种叫“单宁”的物质有关。不过，虽然第一印象可能不太讨喜，但单宁至关重要，是支撑红葡萄酒风格与品质的关键因素，可以视为红葡萄酒的骨架。本文就来聊聊有关单宁的那些事儿。...

时间：2020-05-27 14:45:28

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喝葡萄酒需要了解的四大法则

葡萄酒是一种功能作用有很多的酒类，不过，喝葡萄酒是有方法的，方法不对的话，是喝不出葡萄酒的功效来的，那么，对于喝葡萄酒需要了解的四大法则，大家是知道多少呢?...

时间：2020-05-27 14:43:26

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为什么我的葡萄酒闻不到香气?

同样是由葡萄酿成的葡萄酒，为什么可以拥有这么丰富的香气?而且不光是果香，竟然连花香、辛香料，咖啡、巧克力这些香气都有，那么，葡萄酒的香气到底从哪里来呢?为什么有些葡萄酒又闻不到香气呢?...

时间：2020-05-14 15:31:45

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加强酒对比：雪莉酒VS波特酒

加强酒(Fortified Wine)指的是通过额外添加蒸馏烈酒〔通常是以葡萄为原材料的白兰地(Brandy)〕来强化酒精度的葡萄酒，属于酒界一个独特的分支。与普通葡萄酒相比，加强酒具有更高的酒精度、更为强劲的口感以及独具一格的风味，因此也一直拥有一票忠实的粉丝群...

时间：2020-05-14 15:24:44

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梅里蒂奇，波尔多风格的葡萄酒混酿艺术

喜欢葡萄酒的朋友想必对波尔多混酿并不陌生，但你是否听说过一种名为梅里蒂奇(Meritage)的波尔多风格混酿葡萄酒呢?...

时间：2020-05-12 15:35:27

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葡萄酒品鉴之酒体

人们在谈论和评价葡萄酒时，常常会提到“酒体(Body)”这个词。对葡萄酒来说，酒体到底是一个什么概念呢?...

时间：2020-05-12 15:32:34

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喝几杯葡萄酒，你正好会醉?

某天晚上，或许你身处公司第一次聚会，旁边坐着老板;或许你正在伴侣家里，首见新爸妈;或许你和好友多年重逢，准备放纵一下不醉不休;或许你百无聊赖，只想独自微醺。无论什么情景，知道自己酒量的上限，你可以更好地控制自己，适时的停止，避免尴尬;或在酒桌上...

时间：2020-05-07 15:01:57

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矿物质味大百科——您的葡萄酒里有矿石吗?

葡萄酒品尝与酒评语言的关系好比霍金与他的拟声电脑，文字在葡萄酒品尝“只可意会不可言传”的深处搭建了通往葡萄酒饮客的桥梁。...

时间：2020-05-07 14:41:09

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致敬葡萄酒行业的女性开拓者

随着葡萄酒行业的迅速发展，葡萄酒这片广阔天地中也涌现出不少杰出女性。这些女性凭着优秀的才能和努力在这个历史上以男性为主导的行业中获得了重要的一席之地。她们，都值得我们尊敬与喝彩。...

时间：2020-05-04 15:00:49

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