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涩是葡萄酒不可或缺的单宁感觉

涩，一个历来很少被推崇的味道，在饮食文化中往往不会刻意去强调，即便食材中带有涩味，厨师们大都也会想尽一切办法去除涩味。但是这个不受欢迎的涩味，在葡萄酒中却扮演者非常重要的角色。...

时间：2019-07-26 16:13:43

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葡萄酒之“木”式奇语

橡木桶带给葡萄酒的不仅只有“木”味，还会让葡萄酒发展出更多迷人的香气。虽然不一定能符合所有人的期望，但一般来说，新的橡木桶能赋予葡萄酒明显的香草风味。在波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)以及西班牙的大部分地区，酿酒师主要使用新的橡木桶来陈酿...

时间：2019-07-25 15:17:13

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葡萄酒品鉴之门的十个步骤

在自然光线下，以白色作为背景(品鉴葡萄酒时最好使用白色桌布，或者白纸)，将酒杯倾斜45度，仔细鉴别酒的颜色。紫红色预示着红葡萄酒的酒龄尚轻，砖红色象征着葡萄酒经过了一段悠长的岁月。但这都不是绝对的，因为葡萄酒比较复杂，还需要经过鼻子和舌头的进一...

时间：2019-07-25 15:11:44

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葡萄酒知识入门的4个技巧

目前葡萄酒行业正经历着一场真正的繁荣。葡萄酒已经存在了一万年，但是它从来没有像今天这样受欢迎。世界各地越来越多的人正在品尝葡萄酒。在过去葡萄酒主要由精英们享用的地方，现在它已经变得更加主流。...

时间：2019-07-25 15:09:27

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为什么法国葡萄酒这么牛X

川普最近一直在试图搞事，滴酒不沾的他这段时间盯上了法国葡萄酒，他说：“俺们美国酒运到法国要交辣么多税，他们法国酒运过来只需要交一丢丢钱，这不公平!”...

时间：2019-07-25 14:50:53

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追溯葡萄酒二氧化硫的脚步

仔细查看进口葡萄酒的中文背标，配料表中除了葡萄汁，还会有一个格格不入的词：二氧化硫。更可怕的是，几乎所有的葡萄酒都有二氧化硫的存在。这是什么情况?...

时间：2019-07-24 14:27:35

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不要让高温毁了你的葡萄酒

这几天热到要融化!深圳今天已经突破到 35 度大关了，其它地方也越来越热。即使你受得了，你的葡萄酒可不能呀!在高温的夏天，咱们应如何正确保存葡萄酒呢?小编来为你支招，提前收藏此文准有用!...

时间：2019-07-24 14:17:23

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去火星探险，最好备点儿红葡萄酒

人类若想有一天能移民火星，就要解决如何在低重力环境下保持健康的问题，因为火星地表重力只有地球的40%。美国哈佛大学一项新研究表明，含有白藜芦醇的红葡萄酒或许能够为火星探险者带来帮助。...

时间：2019-07-24 14:09:20

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品鉴葡萄酒时嗅觉和味觉哪一个更重要

嗅觉和味觉是影响葡萄酒品鉴的两个重要因素，然而却常常被人们忽视。那么，嗅觉和味觉在葡萄酒品鉴过程中各自扮演了什么角色?哪一个的作用更大?本文将为您揭晓答案。...

时间：2019-07-23 15:47:21

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认识葡萄酒中的“糖分”

谈论葡萄酒时，我们总会不可避免地谈论到酒中的“糖分含量”或者“残糖”。而提到干型葡萄酒时，很多人认为干型葡萄酒中是不含残糖的，事实真的如此吗?葡萄酒中的残糖指的是什么?葡萄酒又是如何根据糖分含量分类的?...

时间：2019-07-23 15:11:45

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