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  • 朋友们聚餐时,往往会打开好几瓶葡萄酒,当多种风格的葡萄酒在一起饮用时,要注意侍酒顺序,如果没有掌握好,就会令葡萄酒的口感大打折扣。例如,我们喝完一款风格强劲的红葡萄酒之后,再去饮一款香气浓郁的红葡萄酒,就会觉得这款酒风格简单,喝起来像水一样...
    时间:2020-05-12 15:39:23
    点击:158
  • 喜欢葡萄酒的朋友想必对波尔多混酿并不陌生,但你是否听说过一种名为梅里蒂奇(Meritage)的波尔多风格混酿葡萄酒呢?...
    时间:2020-05-12 15:35:27
    点击:174
  • 人们在谈论和评价葡萄酒时,常常会提到“酒体(Body)”这个词。对葡萄酒来说,酒体到底是一个什么概念呢?...
    时间:2020-05-12 15:32:34
    点击:153
  • 某天晚上,或许你身处公司第一次聚会,旁边坐着老板;或许你正在伴侣家里,首见新爸妈;或许你和好友多年重逢,准备放纵一下不醉不休;或许你百无聊赖,只想独自微醺。无论什么情景,知道自己酒量的上限,你可以更好地控制自己,适时的停止,避免尴尬;或在酒桌上...
    时间:2020-05-07 15:01:57
    点击:171
  • 葡萄酒品尝与酒评语言的关系好比霍金与他的拟声电脑,文字在葡萄酒品尝“只可意会不可言传”的深处搭建了通往葡萄酒饮客的桥梁。...
    时间:2020-05-07 14:41:09
    点击:250
  • 随着葡萄酒行业的迅速发展,葡萄酒这片广阔天地中也涌现出不少杰出女性。这些女性凭着优秀的才能和努力在这个历史上以男性为主导的行业中获得了重要的一席之地。她们,都值得我们尊敬与喝彩。...
    时间:2020-05-04 15:00:49
    点击:115
  • 红酒依照商品特点的不一样,它们的最合适喝的温度也有所区别。而为了更好的品尝葡萄酒味道来,是要好好把握饮酒时间的,那么,大家有没有去了解过葡萄酒的侍酒温度及醒酒呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。...
    时间:2020-04-23 19:01:36
    点击:261
  • 在学习品鉴葡萄酒的过程中,我们慢慢地接触了单宁、三类香气等专业术语,当然,还有绕不开的“余味”。作为衡量葡萄酒品质的重要标准之一,余味在酒款介绍以及酒评家的品酒词中反复被提及。那么,什么是余味?它的衡量标准是什么?在品鉴时我们怎么才能更好地感...
    时间:2020-04-22 18:55:08
    点击:248
  • 葡萄酒的香气和风味变化多端,既有因葡萄品种而异的花果香,又有与风土和酿酒工艺息息相关的矿物质、黄油以及橡木等风味。那么,酒液中的青椒风味是从何而来?这就要从一种被称为“吡嗪(Pyrazines)”的芳香化合物说起。...
    时间:2020-04-21 18:10:44
    点击:196
  • 葡萄酒的香气来自酒精发酵所产生的芬芳物质——立体异构体(Stereoisomer),它比空气分子轻盈,会随着酒精的挥发被吸入鼻子。立体异构体实际上指的是化合物内分子中的原子在空间上的不同排列。...
    时间:2020-04-21 18:04:35
    点击:170
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