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转眼间，距离2021年只剩下不到10天，在唏嘘光阴瞬间即逝的同时，我们也迎来了24节气中的冬至。冬至这一天，太阳直射 南回归线，北半球的白昼最短，夜晚最长。古人认为冬至起，白昼一天比一天长，天地阳气开始回升，逐渐加强，代表着下一个循环开始，是大吉之日。
俗话说“冬至大如年”，由此可见冬至对中国人的重要性。在这个重要的节日里，美食是餐桌上必不可少的佳肴，当然美酒也不容缺席。说起冬至美食，北方的朋友说吃饺子，南方的朋友说吃汤圆，关于南北方的差异一直是一个永无休止的话题。冬至，你们吃什么呢?
有句老话是这么说的“饺子就酒，越喝越有”，听着这句话就觉得痛快。今天就为大家介绍关于葡萄酒跟冬至美食的搭配。
人们总是将葡萄酒与菜肴的合理搭配归结为红酒配红肉、白酒配白肉的简单原则，其实这只是一种让人们较为容易记忆、分辨的简单而又浅显的归结方法。
通常来说，口感浓郁的红葡萄酒适合搭配牛肉、羊肉、鸭肉等红色肉类以及味道厚重的奶酪、酱汁类食物。如大爱珍藏干红葡萄酒是业内备受好评的酒款之一，其口感饱满圆润，整体柔顺平衡，冬至这一天配搭牛肉、羊肉、烤肉再适合不过。
2014 世界西拉大赛 金奖 TOP10
2015、2016 世界西拉大赛 银奖
2015 法国葡萄酒农业大赛 金奖
2015 亚洲品醇客大赛 铜奖
口味清爽的白葡萄酒则适合搭配猪肉、鸡肉、鱼类、虾类等白色肉类以及清新鲜滑的蔬菜类食物。此时，开一瓶蓝菲·皇后干白葡萄酒，酸度适中，还有清新的西柚、菠萝味道，余韵清爽怡人，巴适!
如果冬至这一天主菜既有牛排又有海鲜，那么准备红葡萄酒与白葡萄酒分别搭配，也不失为一种折中的办法。
冬至不端饺子碗 冻掉耳朵没人管
韭菜鸡蛋、黄瓜鸡蛋等素馅饺子与口感清淡的红葡萄酒搭配，酒体轻且新鲜的干红，例如跳舞小猫红葡萄酒，其酒体轻盈极易入口，两者搭配口感舒适。
牛肉大葱、羊肉、猪肉等荤馅的饺子与口感浓郁的红葡萄酒搭配，红葡萄酒中的酚类物质与肉类的蛋白质相遇后，会使酒的口感变得更加柔顺，同时单宁重的干红可以缓解油腻。蓝菲·特藏干红葡萄酒，其口感浓郁而饱满，单宁柔和细致配搭起来让人陶醉。
韭菜虾仁、鲅鱼饺子等海鲜类饺子搭配酸味较高且清淡的干白葡萄酒，白葡萄酒可掩盖海鲜的腥味，提升鲜味，大爱之星干白葡萄酒就恰如其分的刚刚好。
冬至吃碗汤圆，一家乐团圆
芝麻汤圆、花生汤圆：搭配甜型葡萄酒、起泡白葡萄酒、贵腐酒更显协调，有助于消化。
在大如年的冬至夜，让我们开瓶红酒，探寻团圆的味道，为美味加分。
