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  • 葡萄酒由葡萄酿制而成,这已经是大家都知道的一个道理了。然而除了葡萄,葡萄酒中还需要有一些其它成分,这些成分不但可以使得极易挥发的葡萄酒变得更加稳定,还能够延长其储藏时间并提升其口感。下面,我们就了解一下葡萄酒中常见的这些外来物质吧。 硫(Sul...
    时间:2018-01-21 14:23:51
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  • 国内的葡萄酒市场上,干红几乎是数量最多的葡萄酒种类,但你知道干红指的是什么意思呢?红自然是红葡萄酒,那么干呢?要知道,在葡萄酒的世界里,干并不是湿的反义词。 什么是干型葡萄酒? 该图从干型到甜型的划分以欧盟葡萄酒标准为准 首先,我们得知道一个术...
    时间:2018-01-19 16:14:12
    点击:158
  • 瓦坡里切拉阿玛罗尼葡萄酒(Amarone della Valpolicella)是一种来自意大利东北部威尼托(Veneto)瓦坡里切拉(Valpolicella)产区的葡萄酒,用葡萄干酿制而成,简称阿玛罗尼。 产区 阿玛罗尼的法定产区一共有三个:经典产区(Classico)、瓦潘特纳产区(Valpantena)...
    时间:2018-01-18 18:09:16
    点击:55
  • 维欧尼(Viognier)原产自法国南部,是一个芳香型葡萄品种。它能酿造出风格多样的葡萄酒,既有未经橡木桶陈年的类型,也有经过橡木桶处理的类型。前者酒体轻盈,果香纯净,后者酒体醇厚,拥有奶油般质感,两者都颇受葡萄酒爱好者的青睐。 维欧尼酿制的葡萄酒通...
    时间:2018-01-18 18:05:53
    点击:204
  • 来到餐厅想要点杯葡萄酒来搭个餐,翻开厚厚的酒单马上就头昏眼花、出现选择性障碍这这么多酒(和英文、法文)是怎么回事、我该怎么点、我只是想要喝杯酒啊!侍酒师笑吟吟的旁边看着你,你觉得压力好大 先冷静冷静,不要太紧张了,喝葡萄酒是很开心的事情,让我...
    时间:2018-01-17 19:14:50
    点击:73
  • 即便酒量大的人,生活中也会遇到有酒喝不完的问题,这时候许多人都会选择塞回酒塞放冰箱,等想起来时再重新打开喝,但我们会发现这时候的酒,其实已经变味了。 所以,问题来了,一瓶葡萄酒开瓶后还能放几天呢? 葡萄酒开瓶后为什么会变味? 葡萄酒在开瓶前,基...
    时间:2018-01-17 19:08:19
    点击:81
  • 判断酒品质的好坏,有人说必须要亲口尝过才能知道,也有人说其实看酒标上的一些词也能判断,而今天我们要说的这一招,大部分人都没有想到,那就是看葡萄酒的液面高度。 1、什么是葡萄酒的缺量? 缺量在葡萄酒瓶中有的时候也被称为填充量,指竖立的葡萄酒瓶中...
    时间:2018-01-17 18:31:40
    点击:132
  • 作为一位葡萄酒爱好者,若有人向你抛出如下问题:你最喜爱的葡萄酒中加入了什么?你将如何作答?诚然,最直观的答案显然是葡萄酒中会加入酿酒所用的葡萄。但除此之外,蛋白、鱼鳔以及乳制品其实也会被加入到葡萄酒中去。 也许你并不能尝出它们的味道,但这些物...
    时间:2018-01-16 18:44:31
    点击:203
  • 单宁影响着葡萄酒的颜色、陈年能力以及葡萄酒的结构,通过饮用葡萄酒,单宁会给口腔带来一种涩感。这种涩感是由单宁和口腔唾液中的蛋白质进行反应而产生的。作为葡萄酒中特有的物质,单宁在为葡萄酒增加涩味的同时,也为葡萄酒建立起骨架,单宁在红葡萄酒中...
    时间:2018-01-16 18:38:51
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  • 不同类型的葡萄酒其适饮温度也不相同,因为葡萄酒中的单宁、酸度、酒精度、香气和甜度等都会受温度的影响,接下来来看看各种葡萄酒的适饮温度 1、红葡萄酒 饱满型:为了保持葡萄酒的最佳口感,同时降低单宁的涩感和苦味,促进香气的散发,又不至于增加酒精的...
    时间:2018-01-15 16:29:28
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