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蓝菲葡萄酒学院丨一文带你了解葡萄酒的前世今生

作为一种十分古老的酒精饮料，葡萄酒已成为一种文化，渗透入我们的生活。古今中外，葡萄酒收获了满满的赞美与喜爱。今日，就让我们回头看看葡萄酒的起源。关于葡萄酒的起源，可谓是众说纷纭，但是大家都公认的一点是，人类生产葡萄酒的历史十分之悠长。根据...

时间：2018-12-13 15:01:53

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蓝菲葡萄酒学院丨如何判断葡萄酒是否变质?

相信对于绝大多数饮用葡萄酒的人这都是个必须要面对的难题，毕竟不同于其他食品，葡萄酒受自身陈年潜力和后期储存条件影响，想要去依靠背标上的保质期来判断它是否已经变质是完全不靠谱的，甚至有些对葡萄酒不太熟悉的人会将葡萄酒中出现的异味当作它的某种...

时间：2018-12-13 15:01:42

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蓝菲葡萄酒学院丨土壤对葡萄酒有什么影响吗?

众所周知，土壤在葡萄种植中至关重要，决定了适宜的葡萄品种。比如，波尔多(Bordeaux)左岸砾石丰富，右岸则以黏土为主，促成了左赤右梅的局面，即左岸(Left Bank)种植的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)较多，右岸(Right Bank)则以梅洛(Merlot)为主导。除此之外，...

时间：2018-12-13 15:01:26

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒中都有哪些果香?

千变万化的香气是葡萄酒的一大魅力，而这之中最常见的味道莫过于果香。当酒香飘散而出或是酒液流淌于口中时，它可能是最先引起你注意的味道。那种感觉是如此似曾相识，令人联想起缤纷多彩的水果世界。不过，不同的葡萄品种、风土、酿造工艺能够使葡萄酒展现...

时间：2018-12-07 18:47:47

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒的收敛感指的是什么?

在红葡萄酒的品酒词中，你可能会看到这款酒入口有些收敛这样的表述。收敛?是说这款酒不够放肆吗?还是说这款酒有点严肃不够亲和?对于葡萄酒中的收敛感(Astringency)，且跟随小编一起来认识一下。 1. 什么是收敛感? 收敛感是葡萄酒品鉴中经常用到的一个表达词...

时间：2018-12-06 18:49:09

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蓝菲葡萄酒学院丨一文带你了解天然葡萄酒

我们都听说过有机葡萄酒以及近几年兴起的使用生物动力法(Biodynamic)酿造的葡萄酒，但天然葡萄酒(Natural Wine)究竟为何物?它与有机葡萄酒又有何区别? 很多人会觉得，既然葡萄酒都是由葡萄酿造而成的，那么理所当然它们都应当是天然的。其实这个想法并不准确...

时间：2018-12-05 18:51:55

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蓝菲葡萄酒学院丨如何判断葡萄酒是否醒酒到位?

喝葡萄酒看似简单，但在醒酒的问题上，许多入门已久的人甚至也会慌了手脚。美酒常有，但自己开瓶醒酒的机会却并不多。那么，你知道葡萄酒为什么需要醒酒，该怎样醒酒吗? 经常会有消费者疑惑，买到一瓶葡萄酒，不知道到底要不要醒酒，也没有一个参考标准，估...

时间：2018-12-05 18:49:51

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒中为什么会有酸味?

我们在喝葡萄酒的时候总会感觉葡萄酒酸酸的，那么为什么葡萄酒中会有酸味呢?是不是坏了呢? 1、为什么葡萄酒尝起来有点酸? 其实，所有水果中或多或少都带有一定的酸性物质，如柠檬、橘子、苹果和葡萄。通常随着葡萄的成熟，糖分会逐渐积累，而酸性则会越来越...

时间：2018-11-26 14:51:41

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蓝菲葡萄酒学院丨如何辨别酒体丰满的红葡萄酒?

酒体丰满的红葡萄酒色泽深浓，哪些葡萄酒具有最丰满的酒体呢?观察一下葡萄酒的颜色，你会发现颜色越深的葡萄酒往往越粗狂大胆。这是因为葡萄酒中大部分的风味物质都来源于葡萄皮。正如你所知的，一些葡萄的葡萄皮比其他葡萄要厚得多。先来了解地球上10种色...

时间：2018-11-19 14:32:12

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蓝菲葡萄酒学院丨有机葡萄酒就是天然葡萄酒吗?

近年来，天然葡萄酒(Natural Wine)和有机葡萄酒(Organic Wine)开始成为市场的热点，这两种看似相同的葡萄酒，实际上区别颇多，不可同日而语。有机葡萄酒：提倡自然耕作我们先从比较有机葡萄酒说起。所谓的有机葡萄酒，指的就是酒庄以有机种植(Organic Viti...

时间：2018-11-17 14:45:48

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