蓝菲葡萄酒学院丨如何辨别葡萄酒真假?

　　辨别葡萄酒真假可以通过以下几个步骤进行：

　　1.检查酒标信息：

　　仔细阅读酒标，正规的葡萄酒酒标应包含生产商信息、产地、年份、酒精度、容量等详细内容。全汁葡萄酒不应包含白砂糖或山梨酸钾等添加剂，若发现这些成分，可能意味着是半汁葡萄酒或质量较低的产品。

　　2.观察外观：

　　葡萄酒应清澈透明，颜色自然悦目。混浊无光、人工色素感明显、色泽过于艳丽或有异常沉淀的酒可能是假酒或质量较差。

　　3.化学试剂测试：

　　将少量葡萄酒分别加入极少量的盐酸(或白醋)和氢氧化钠(或食用碱)，优质葡萄酒遇酸颜色会变深，加碱后颜色应恢复原状。如果加入试剂后颜色无变化，可能是假酒或劣质酒。

　　4.追溯码验证：

　　对于部分国家和地区的葡萄酒，如南非，原装进口的葡萄酒会有官方颁发的防伪追溯码，可通过官方网站输入追溯码查询酒的来源和真伪。

　　5.餐巾纸扩散测试：

　　在白色餐巾纸上滴几滴葡萄酒，真酒通常会均匀扩散，而假酒或含大量人工色素的酒可能只在中心聚集，周围是水迹。

　　6.价格与渠道考量：

　　价格过低的葡萄酒应引起警惕，可能为假货或以次充好。购买时选择正规渠道，如授权经销商或信誉良好的酒庄。

　　7.包装细节：

　　观察酒瓶、标签和软木塞的品质。正规产品标签印刷清晰、信息完整，软木塞上的文字应与瓶标一致。

　　8.气味与口感：

　　嗅闻葡萄酒，真酒应有自然的果香、香草等复杂香气，没有刺鼻或化学气味。品尝时应注意口感是否平顺，有无异样味道。

　　9.专业知识与经验：

　　最终，辨别葡萄酒真伪往往需要一定的葡萄酒知识和经验积累，必要时可咨询专业人士。

　　结合上述多种方法，并注意综合判断，可以有效提高辨别葡萄酒真伪的能力。