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  • 蓝菲葡萄酒学院丨卢瓦尔河谷葡萄酒简史

    时间:2022-03-10 作者:www.bluefite.com 点击: 1次

      从罗马人在南特(Nante)地区种植葡萄树开始,卢瓦尔河谷(Loire Valley)的葡萄种植和葡萄酒行业历经了2000多年的发展。这个产区如今已成为了法国第三大葡萄酒法定产区,出产了众多品质优异的葡萄酒。


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      起源

      两千多年前,罗马人在南特种植了葡萄树,这里葡萄园的名声也随之传播开来:公元1世纪,罗马作家老普林尼(Pliny the Elder)的作品中就出现过有关卢瓦尔河畔葡萄园的描述。但直到5世纪,卢瓦尔河谷的葡萄种植才步入正轨,迅速发展。关于桑塞尔(Sancere)和都兰(Touraine)地区葡萄园的介绍则是出现在582年,当时高卢-罗马史学家格雷瓜尔·德·图尔(Gregoire de Tours)记载道:安茹伯爵(Count of Anjou)和天主教共同在查隆内斯城堡(Chateau de Chalonnes)附近建立了新的葡萄园。


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      随后的几个世纪里,奥古斯汀(Augustine)和本笃会修士(Benedictine Monks)是当地葡萄园发展的主要推动者。修士们不仅种植葡萄树,同时还利用多条通商渠道以促进葡萄酒贸易的发展。葡萄种植在这一时期沿着河流不断发展,一直从建于9世纪的旺代采邑(Fiefs Vendeens)延伸到奥弗涅(Auvergne)的圣普尔恰因(Saint-Pourcain)。

      崛起

      中世纪,法国和英国的国王在传播卢瓦尔河及其葡萄酒的声誉上起到了重要作用。从宫殿到卢瓦尔的城堡,卡佩王朝(Capets)、金雀花王朝(Plantagenets)和后来的瓦卢瓦王朝(House of Valois)都为推广卢瓦尔河谷葡萄园做出了贡献。1154年,安茹伯爵(Count of Anjou)上位成为新任英格兰国王——亨利二世(Henry II Plantagenet),他十分推崇卢瓦尔河谷葡萄酒,规定只有安茹(Anjou)酿造的葡萄酒能进入宫廷供王室成员享用,之后的继任者约翰·拉克兰(John Lackland,即约翰一世)和亨利三世(Henry III)也延续了这一传统,为卢瓦尔河谷葡萄酒的声誉奠定了坚实基础。


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      此外,资产阶级在这一时期也是葡萄种植与葡萄酒产业发展的一大助力,正是他们推动了昂热(Angers)、索米尔(Saumur)和奥尔良(Orleans)及其周边葡萄酒的发展。

      1532年,弗朗索瓦一世(Francois I)授权布列塔尼(Britany)地区的酒庄可以在安格朗德(Ingrandes)边境进行国际贸易,卢瓦尔河谷的葡萄酒迎来新发展。

      除了出口贸易,卢瓦尔河谷还专注于引进新品种。16世纪,弗朗索瓦·哈伯莱(Francois Rabelais)在他的著作中提到了采用布莱顿〔Breton,即品丽珠(Cabernet Franc)〕酿制而成的希侬(Chinon)葡萄酒,并提及该品种原产于法国西南部,后来从南特地区沿着河流来到希侬。哈伯莱的作品中还提到了白诗南(Chenin Blanc)和白福儿(Folle Blanche),还写道后者由于根茎粗壮被称为“Gros Plant(粗壮的苗木)”。

      同时,进驻南特的荷兰商人也从卢瓦尔河谷为他们的顾客挑选适宜的酒款,因此塞维曼尼(Sevre and Maine)、莱昂山谷(Layon Valleys)、索米尔以及武弗雷(Vouvray)等地的葡萄种植与葡萄酒贸易都迎来了空前盛况,并且这一盛况一直持续到19世纪。

      挫折

      总体来说,18至19世纪对于卢瓦尔河谷的葡萄酒行业来说是一段艰苦时期。1709年,这里的葡萄园遭遇了恶劣的严冬天气,气温骤降至零下20℃,海岸线的海水甚至都凝结成冰,一些橡木桶也因为酒液结冰而爆裂。然而,勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne)在这时脱颖而出,勇敢地抵御着寒冬,并酿造出了独具特色的葡萄酒。如今由这一品种酿造出的葡萄酒也被称作“慕斯卡德(Muscadet)”。

      在这之后,新型交通工具,尤其是铁路的发展,让卢瓦尔河谷的葡萄酒得以再次发展,并成为法国南部葡萄酒的有力竞品。然后到了19世纪后期,来自美国的根瘤蚜虫(Phylloxera)又一次摧毁了卢瓦尔河谷大部分葡萄园。


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      认可

      根瘤蚜虫病危机过后,当地酒庄越来越注重提升葡萄酒的品质。1936年,卢瓦尔河谷成为原产地命名控制(Appellations d’Origine Controlee,简称AOC)产区,并随之划分出许多著名的子产区,从法律上保证了葡萄酒的品质。

      如今,卢瓦尔河谷以建筑遗产、历史城镇和城堡而闻名世界,同时也出产着品质优秀、备受追捧的葡萄酒。2000年,联合国教科文组织(UNESCO)更是将叙利(Sully-sur-Loire)与沙洛那(Chalonnes-sur-Loire)之间的卢瓦尔河谷地域列为世界遗产(World Heritage)。在卢瓦尔河谷两千多年的历史中,人类文明与自然环境相互作用、和谐发展,共同造就了这里包括葡萄酒文化在内的璀璨文化和景观,相信在未来,这里也能绽放出更美妙的光彩。


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