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蓝菲葡萄酒学院丨什么是葡萄酒年份

时间:2021-04-17 18:43来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  年份对于葡萄酒爱好者来说是一个很基本的词,但是现实中很多消费者会把它和葡萄酒生产日期的年份混为一谈,甚至有些综合终端在验货的时候会把一些老酒当成过期产品拒收。那么,什么是葡萄酒年份?
 

葡萄酒
 

  葡萄酒的年份

  “年份”是指葡萄采收、榨汁酿造的时间,在国外叫做“收获年成号”,是欧美葡萄酒消费者十分重视的一件事。因为葡萄的生长受诸多因素的影响,尤其是气候要素,如光照时间、温度、降水量、空气湿度、风及各种自然现象。所以葡萄的生长随着每年气候的变化而不同。葡萄的收成有好年景、坏年景之分,可直接影响到葡萄本身的质量,进而影响到葡萄酒的质量。在法国等欧洲国家,每年都要对各个葡萄产地(如波尔多、布根地、梅多克等)的葡萄收成情况划分等级、进行公告,并形成了惯例。

  在葡萄酒的商标上注明葡萄收成的年份,这种葡萄酒称为“年份葡萄酒”,其意一是向消费者提供一个特殊的信息,让高层次的消费者按年号选购酒;二是葡萄酒标明采收、酿造年份,对于葡萄酒收藏家是必不可少的,因为卖一瓶就会少一瓶;三是饮用标有年份的葡萄酒,有可能引起人们的联想,回忆那一年的欢乐与奋斗,增加饮酒时的情趣,这是葡萄酒文化的一种享受。

  在法国等欧洲国家,每年对于各种葡萄酒,包括年份葡萄酒的生产总量均进行登记,实行在源头控制。所以,年份葡萄酒的销售量在逐年减少而绝不会源源不断!

  还有一点,就是不能说没有年份的葡萄酒就不是好酒。很多香槟、起泡酒、甜酒、即饮普通餐酒、强化酒,由于特定品类的特点,不需要年份。不能说这些没有年份的葡萄酒就不是酒,别傻了,不要盲目跟风。

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