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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒的温度起到哪些作用

时间:2020-09-16 15:18来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  随着人们生活水平的提高,越来越多的人喜欢喝红酒。喝红酒实际上对身心健康有很多好处。例如,适量地喝红酒可以清理血管并改善心血管和脑血管疾病的影响。另外,有些人消化不良且经常有便秘,适量喝红酒可以促进消化。此外,红酒还具有减肥作用。那么,葡萄酒的温度起到哪些作用呢?

  品酒也是有较佳温度的,葡萄酒的温度对酒香及味觉的影响很大,必须特别注意,以免错估了酒的品质。酒温的标准依各类的特性而异,适当的调整酒温,不仅可以让葡萄酒发挥它的特性,而且还可以进而修正酒的不足和缺陷。
 

葡萄酒
 

  为了品到较佳的葡萄酒,避免外来的干扰,品酒的环境较好明亮舒适,通风良好,温度维持在18~20之间。品酒的较佳时间在早上10点钟左右,因为这时感官的状态较好。葡萄酒较理想的饮用温度是:不甜与新鲜的白酒90C~110C;中度不甜与丰润的白葡萄酒120C~140C;清淡新鲜的红葡萄酒,玫瑰红120C~150C;浓郁的红酒,150C~180C;泡沫酒,80C~120C;甜酒与蜜酒,100C~160C。

  由此我们知道,红酒是具有生命力的,需要在具有温度控制,湿度控制,遮光和安静的自然环境中开发。储存温度最好为10℃​​--14℃,最宽为5℃--20℃,一年内的温度变化不应超过5℃。红酒存放环境的湿度保持在60%至70%之间。此外,必须确保减震,遮光和自然通风,以保持其出色的品质和口感。因此,不可能在30度的室内温度下储存红酒。在这样的温度下储存红酒会加速红酒的发霉,红酒也不会很快被喝掉。

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