关注我们
过了五月之后，咱们小蓝家的大(大)本(广)营(东)在阵阵闷热、持续多日30度+高温，并明显一路走高的趋势下，咱不得不承认，夏!天!来!了!并且来得意料之内而又猝不及防!
当然，夏天有夏天的好处与过法，除了空调、西瓜、冰激凌，咱们葡萄酒家族也是有为炎炎夏日量身定制的适合冰镇饮用的葡萄酒酒款，收下下面小蓝送给大家的这份消暑酒单，让蓝菲葡萄酒陪你冰爽整个夏天!
夏日荐酒单：
1、德国莱茵黑森甜美小清新 (跳舞小猫白葡萄酒 Tanzende Katzchen-Weisswein)
2、芳香甜蜜的赛美蓉半甜白 (拉伯利伯爵波尔多白葡萄酒 Cote Mas Piquepoul Frisant)
3、法国南部的迷人花香 (花谷女神桃红葡萄酒 SUD DE FRANCE-CLAUDE VAL ROSE)
夏日选酒原则：
原则一：口感上一定要有较高的酸度
现在的中国人和多年前的美国人一样，喜欢带点甜味的、果香浓郁的口感。夏季选择口感上酸度较高的葡萄酒饮用起来会有清新、爽口、焕然一新的感觉。有提神、开胃、助消化的效果，酸度较高的葡萄酒非常适合在夏季饮用。
原则二：尽量避免橡木桶
橡木桶能增加葡萄酒的风味，但是夏天的橡木桶味，就像给T恤短裤的MM加了件外套，即使它出自名师设计，在夏日里也不合时宜。
原则三：选择简单的白葡萄酒
复杂型白葡萄酒，在夏天喝起来总有发腻的感觉。而简单的白葡萄酒在口腔里不会变化万端，但是在夏天却很有发挥空间。
原则四：选择酒精度适中的红葡萄酒
夏天天气炎热，尽量不要选择酒精度偏高的红葡萄酒，因为酒精会让人感觉更热。
原则五：选择酒体轻盈/中等的红葡萄酒
相比酒体饱满、厚重的葡萄酒，酒体轻盈的喝起来更清新、更怡人。
原则六、选择单宁低/中等的红葡萄酒
单宁强劲的红葡萄酒不适合在夏天饮用。
什么样的葡萄酒适合冰镇后饮用?
1、白葡萄酒
白葡萄酒一般要在7-10摄氏度时品尝最佳，清淡型白葡萄酒7度左右风味即可达到最佳，低温才能细腻的体现出它清爽的酸度和香气，所以在夏天喝白葡萄酒，清凉感和口感能够两不耽误。白葡萄酒的香气比红酒更加清新，通常拥有苹果、柠檬、西柚这类水果的味道。白葡萄酒的酸度一般比红葡萄酒更高，惬意的酸味在燥热的夏天会带来清新愉悦的感觉，口感不腻，还能给人带来好胃口。
德国-跳舞小猫白葡萄酒(Tanzende Katzchen-Weisswein)
| 类型：半甜型白葡萄酒 | 酒精度：9.5%vol |
| 产区：德国-莱茵黑森 | 年份：2015 |
| 封瓶方式：橡木塞 | 容量：750ml |
| 葡萄品种：米勒图高 |
这款酒来自德国艾尼诗森森酒庄(Einig-Zenzen)诞生于德国摩泽尔地区，是德国一家拥有近400年历史的家族酒庄，至今已经传承了十三代。据历史记载，早在1636年， Zenzen家族就已开始在这片土地上种植葡萄、生产佳酿，是德国历史上最悠久的酿酒世家之一。
经过整个家族十三代人近四个世纪的不懈探索，辅以科学的酿酒工艺及高端的现代化设备，蕴含着日耳曼民族精神的葡萄酒精品问世，现在风靡欧洲及北美地区。
风味描述：
明黄色泽，充沛的花果香气，苹果、甜橙、黄杏、油桃和蜂蜜、胡椒香料气息。入口酒液带有甜感，比较厚实的果味，不错的集中度，酸甜平衡把握的很好。酒体轻盈，散发着清新的花香。仿佛在花的海洋一样，令回味更加清新爽口。
饮用建议：稍微冰镇至6-8℃，开瓶即可饮用。喝起来清爽无负担，不知不觉中很容易喝完。
食物搭配：搭配海鲜、蔬菜等清淡食物，也可搭配饭后甜点和聚会使用，是一款随和的佐餐用酒。
2、起泡酒
起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的葡萄酒种类。起泡酒在欧洲多为餐前开胃葡萄酒，饮用前需冰镇至8~12℃为佳。到了夏天，尤其是周末，聚会的人们会拉帮结伙的享受夏日的悠闲。这个时候怎么少得了美酒作伴呢?一瓶冰镇的起泡酒是最好不过的选择了。
法国-玛斯谷地起泡葡萄酒(Cote Mas Piquepoul Frisant)
| 类型：干型起泡葡萄酒 | 酒精度：12% |
| 产区：法国-朗格多克 | 年份：NV |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 葡萄品种：匹格普勒 |
风味描述
炎炎夏日最适合喝一杯冰镇后的起泡酒。这款干型的起泡酒呈浅金黄色，散发出清新的花香和清新的果香，口感细腻，清新优雅、带有木香以及黄油的味道、余味中带丝丝香草的甘甜。入口有愉悦的微微甜感，起泡细腻，酸度活泼，酒体生动自然，喝起来毫无负担。
饮用建议：稍微冰镇至6-8℃，开瓶即可饮用。
食物搭配：它不仅适宜在轻松的下午茶场合饮用，也可作晚饭前的开胃酒，搭配清爽沙拉和清淡的海鲜菜式或甜品一起饮用。
3、酒体轻盈的桃红酒
桃红葡萄酒外观粉红靓丽，口感酸爽明快，它融合了红葡萄酒和白葡萄酒的精华之处，可以给人带来无比舒心的享受。桃红葡萄酒散发着清新的水果香气，具有一定的结构，并且具有无与伦比的配餐能力。在热气腾腾的夏日里，喝一杯经过冰冻的桃红葡萄酒，可以迅速消除身上的暑气，浑身变得清凉而爽快。
法国花谷女神桃红葡萄酒(SUD DE FRANCE-CLAUDE VAL ROSE)
| 类型：干型桃红葡萄酒 | 酒精度：13%vol |
| 产区：法国-朗格多克 | 年份：2016 |
| 封瓶方式：橡木塞 | 容量：750ml |
| 葡萄品种：50%歌海娜 ,20%西拉, 30%神索 |
风味描述
这款酒呈现迷人的樱桃红色，酒香复杂，带有清新甜美的樱桃以及焦糖的香气，并逐渐演变为甜蜜的水果蜜饯的芬芳。酒体圆润饱满，口感柔和，平衡感极佳，果香浓郁，余味悠长。甜美而又充沛的一款葡萄酒。
饮用建议：8-12℃饮用最佳，冰镇后散发出甜蜜的水果香。
食物搭配：烤鱼、烤肉、沙拉、意面以及软奶酪等。
烦闷的夏日，赶紧约上三五好友相聚，在音乐的配合下开上一瓶冰镇好的葡萄酒，饮上一口，聊聊酒趣、吃吃美食、谈谈心事，那种惬意的感觉，能让所有的烦心事都烟消云散!
