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  • 法国红酒代理谈红酒与美食的搭配

    时间:2014-08-11 作者:法国蓝菲城堡 点击: 78次

      红酒是美食的绝佳伴侣,要搭配好食物,红酒代理人士认为,应该注意红酒与食物味道的丰富程度、质感、强度等方面的协调搭配。
      1. 相似性 法国红酒代理商建议,用有相同质感以及丰满程度的美酒与美食来搭配,比如黄油料理的鱼最好使用有黄油味道的霞多丽来搭配。
      2. 味道 用有相同味道的红酒与美食来搭配,比如进口红酒代理人士建议的有胡椒味道的牛排应该搭配有胡椒气息的西拉;而有泥土气息的蘑菇则和有土壤味道的老酒搭配良好。进口红酒代理人干提醒您注意主要的风味是关键因素,一般来说,调料的味道会主宰整道菜的味道。
      3. 平衡 法国红酒代理商特别提醒您要注意酸度与甜度的平衡,比如对于甜品来说,要配甜酒而且最好比甜品还要甜。
      4. 地区搭配 一般来说,当地的红酒都会与当地的美食搭配良好。
      5. 烹饪方法  红酒代理人士认为,清淡的酒可以与蒸煮食物相搭配,而中等到饱满酒体的红酒适合与烤、炖等有强烈味道的食物相搭配。  

    法国红酒代理

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