关注我们
在日常生活中，有着许多的解渴饮料，品种繁多丰富多彩，说起营养美味的酒水，很多人就会想到葡萄酒，的确葡萄酒是生活中的一种健康饮品，特别是在近几年来已成为家喻户晓的酒水，有些人在饮用它时，会发现一个奇怪的问题，葡萄酒晕车这是什么情况呢?
经历过晕车的人肯定都明白，那真是一种不好受的体验，恶心、反胃、呕吐……简直下一秒就想跳下车去呼吸一下新鲜的空气。而在葡萄酒运输过成中，葡萄酒也可能会出现类似人们晕车一般的症状，被称作葡萄酒晕瓶(Bottle Shock)。
晕瓶是指葡萄酒在短暂运输过程中(一般一周以内)，在车上不停的颠簸震动，使香气和口感受到影响，形成“晕车”状态。发生晕瓶的葡萄酒典型的表现就是香气涣散沉闷，酸度突出，结构不平衡等。在端情况下，葡萄酒甚至会出现过度氧化的情况。
关于葡萄酒晕瓶的原因众说纷纭。有人说晕瓶现象来自于长期震动引起葡萄酒高温，终导致氧化;也有人认为长期震动破坏了葡萄酒原有的平衡。不过，无论是怎样的原因，经过长途运输的葡萄酒往往都不能呈现出好的状态。
除了车辆运输发生的颠簸，在进出口贸易中，船舶运输对葡萄酒的质量会产生更大的威胁。相较于车辆运输，船舶运输时间长，颠簸剧烈，葡萄酒产生的晕瓶现象会更加严重。为了葡萄酒的质量，一些老年份名庄酒往往会采用空运的方式进行运输，减少运输时间。
一般来说，发生晕瓶的葡萄酒在静置一段时间后都会恢复到以往的状态。“晕车”的葡萄酒静置1-3天即可，而“晕船”的葡萄酒则需要在专业的葡萄酒仓储中静置1-3个月。如果运输过程中遇到了高温，葡萄酒发生过度氧化，再久时间的静置，也无法将葡萄酒恢复成原先的样子了。
飞行侍酒师
葡萄酒的晕瓶现象催生了一个有意思的职业——空中侍酒师。他们的主要职责就是为各大航班上的乘客挑选适合在万米高空中饮用的葡萄酒，即为乘客们选出那些未晕瓶的葡萄酒。
《Bottle Shock》or Bottle Shock?
经典的葡萄酒电影《酒业风云》，英文名也为Bottle Shock。虽然撞了名，但《酒业风云》却讲述了在巴黎审判背景下发生的故事，与葡萄酒的晕瓶没有关系。
现实生活中，有很多的女性朋友们爱喝葡萄酒远远超过了男性朋友们，那是因为葡萄酒对女性有不错的保健功效，作用很显著，比如说有的女性一到了寒冷的冬天，手脚开始发冷，体质虚弱，而适量的喝酒水可以促进血液循环，让四肢开始暖和起来。
