长相思原产于法国波尔多，又被译为“白苏维浓”“白苏维翁”。它所酿制的葡萄酒酸度高，带有青草、蔬菜的味道以及类似麝香与醋栗的风味。长相思在法国和波尔多西南部常与赛美 蓉混酿成细致的白酒，在美国加利福尼亚州、澳大利亚以及新西兰的马尔堡则多单独酿酒。
赛美蓉原产波尔多，有“榭蜜雍”“塞米雍”等别名，是当地主要的白葡萄品种。赛美蓉通常会与长相思一起混酿，以酿出富含蜜糖和甜苹果味道的葡萄酒，可长期存放，以澳大利亚猎人谷的赛美蓉葡萄酒最为知名。此外，赛美蓉也是索甸地区酿制贵腐葡萄酒的主要原料，酿成的酒馥郁甜美，但价格十分昂贵。
白诗南葡萄原产于法国卢瓦尔河的安茹地区，“白梢楠”是其最常见的别名。这种葡萄可以酿造干白酒、气泡酒和贵腐酒等。其中，白诗南所酿成的干白酒澄清透明，口味浓，酸度强，除了果香之外，还常有蜂蜜味和花香，常常可以存放多年。白诗南葡萄酒以法国卢瓦尔河的安茹、梧雷地区出产的最为有名。
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