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作为旧世界葡萄酒产国的代表，意大利一直出产了各种佳酿，这里的美酒蜚声国际，尽管一直被贴上复杂难懂的标签，但却依旧不乏酒友穷其一生来研究意大利葡萄酒。
学习葡萄酒到一定程度总会遇到门槛，如果说法国酒的门槛是严谨而繁多的体系与法规，德国酒是动辄十几个字母(不妨尝试读一下Trockenbeerenauslese)的复杂名词，意大利或许就是五花八门的葡萄酒风格和令人头晕目眩的本土葡萄品种。
意大利共有20个行政区，每个行政区都是一个葡萄酒大产区。综合质量和产量等因素，最重要的产区有三个：托斯卡纳(Tuscany)、皮埃蒙特(Piedmont)和威尼托(Veneto)，其中的每个产区都有几款代表性的酒，有的酒款著名是因为产量高、消耗量大，有的则是因为品质好。不论是因哪种理由而出名，这些酒对初尝意大利酒的人来说都是不二之选。
意大利是一个靴状型国家，从北边山区到南端西西里岛，共差10度纬度，全国的土地，又不离调节天气高手的山与海，使得每省有其独特的气候。如果在四月到义大利，便能领略到南北天气差异之大，是超乎想像。由于每省风水不同，所种植的葡萄截然有异，酒的风格亦有极大差别。 受到罗马文化影响，意大利是全世界最早的酿酒国家之一。很讽刺地，在现今商业社会中，历史文化对经济发展生成负面影响。
首先是该国的葡萄品种非常古老，复杂和繁多(据说有一千多种)，使得已习惯速食文化的消费者，无法记忆和掌握特性。古老国家通常经过漫长的农业社会，以致有很多农民后代，这会造成每户的耕地都很少，使得技术提升缓慢和质量参差。
意大利虽然是全球最大产酒国，但在国际市场的知名度和销售量，远不如在其后的法国，冗长的酒厂和酒的名字是它的致命伤，不懂意文的人士很难会看懂意国的酒标，何况一般名称的设计是酒厂名称的字型会较大，但该国的酒标为配合整体美术设计，并不如此，使得办认难上加难。文字和文化的一个民族的尊严，不能有丝毫的妥协，然而技术是可以变更的。
最近二十年，意大利酿酒业发生很多的变化。大量新派的酿酒师投入这个行业，他们勇于引进外国葡萄品种，大量减产以提高质量和以小法国橡木桶替换大型旧木槽来酿酒。一连串的改革措施近年已取得实则成效，再加上每年的大型"Vinitaly "展览和政府严格要求酒厂遵守DOC特许规定。意大利酒已具备与法国酒一争天下的条件，他们现在更要加强的只是推广和宣传。
主要精品产区：
皮埃蒙特
皮埃蒙特位于意大利西北部，它的首府都林是2006年东季奥林匹克运动会的举办地。皮埃蒙特95%的葡萄种植集中于亚里山德里亚、阿斯蒂、库内奥，包括该大区的南方地区，概括地说是北纬43°和45°之间。
皮埃蒙特53300公顷的葡萄种植面积大约占了意大利葡萄种植面积的l8%，它在世界葡萄酒产量中所占份额略少于的6%，单以产地命名的葡萄酒皮埃蒙特也占了DOC/DOCG酒总产量的14%。
1. 阿斯蒂(Asti DOCG)
阿斯蒂产区并不止生产起泡酒，还生产阿斯蒂巴贝拉(Barbera d'Asti)和阿斯蒂多姿桃(Dolcetto d'Asti)等静止酒。
阿斯蒂没有传统法起泡酒的复杂特性，也被排除在追求干型起泡酒的潮流之外，但不可否认的是，这样一款酸甜平衡、香气怡人且气泡丰富的小甜水是初涉葡萄酒世界的不二选择。
2. 巴罗洛
虽然与分级制度成熟的勃艮第(Burgundy)和波尔多(Bordeaux)相比，巴罗洛对于投资者来说并不友好，但它依然是投资最热门的葡萄酒之一，原因在于它优异的品质、巨大的陈年潜力和广阔的升值空间。
巴罗洛产区是意大利葡萄酒新旧派的起源地，旧派葡萄酒颜色相对浅淡，架构坚实，经常带有栗子和纯净的矿物风味。不过这些酒在年轻时单宁非常艰涩、僵硬，令人难以欣赏。新派葡萄酒颜色深浓，果味充沛而新鲜，受新橡木桶影响明显——带有香草、香料和巧克力的风味，年轻时单宁便已十分丝滑，比旧派酒更早进入适饮期。初尝巴罗洛时不妨从宝维诺酒庄(Paolo Scavino)和嘉雅酒庄(Gaja)的新派葡萄酒开始。
3. 巴巴莱斯科(Barbaresco DOCG)
从葡萄种植方法、葡萄园风土、葡萄品种和酿酒方法等各个方面来说，巴巴莱斯科和巴罗洛的差异并不大。巴巴莱斯科的气候带有轻微的海洋性，比巴罗洛稍显温暖、干燥和温和，这意味着葡萄更早成熟，酿出的葡萄酒单宁含量略低，而且会比巴罗洛更早进入适饮期。不过，充足的酸度和单宁依然保证了巴巴莱斯科的陈年潜力。
托斯卡纳
说到意大利的托斯卡纳区，中国人恐怕还觉得陌生。但是如果提到佛罗伦萨，说起比萨，可能就无人不晓了。而这两个古老的城市正是在托斯卡纳区内。佛罗伦萨更是托斯卡纳区首府所在地。托斯卡纳是意大利最重要而又古老的葡萄酒产区，已经有2700年的历史了。它也是全球颇有知名度的的葡萄酒产区，早就名声在外的有意大利叫CHIANTI(奇昂帝)葡萄酒，我们国内也是早就有销售的草包酒，还有蒙达辛诺(Montalcino)和蒙达普西安诺(Montepulciano)浓郁的红葡萄酒，以及SAN GIMIGNANO(圣洁米尼诺)的白葡萄酒产区，这是意大利出产最好的白葡萄酒的两个产区之一。
1. 布鲁奈罗(Brunello DOCG)
布鲁奈罗起源于14世纪，但直到二战后才为人熟知。碧安帝山迪酒庄(Franco Biondi Santi)是当时唯一的布鲁奈罗生产商，60年代这一数量发展到11家，布鲁奈罗的名声也逐渐传播开来。1980年7月，布鲁奈罗与巴罗洛(Barolo)一起成为意大利首批DOCG级葡萄酒。法律规定，酿造布鲁奈罗时必须使用100%的桑娇维塞(Sangiovese)，至少陈酿4年，其中须有2年为橡木桶陈酿。优质的布鲁奈罗风味十分复杂，极具深度，单宁充沛却十分柔顺，酸度高，带有红色水果、巧克力和皮革等风味，是最优秀的意大利葡萄酒之一。
2. 基安帝(Chianti DOCG)
基安帝位于托斯卡纳的中心，坐落在文艺复兴重镇佛罗伦萨(Florence)与锡耶纳之间，每年能够出产7,500万升葡萄酒。基安帝大多散发红色及黑色水果香气，口感咸鲜，拥有活泼的酸度与结构良好的单宁作为支撑，野生草本和香料的风味常令饮者印象深刻。
基安帝产区的中心又有一块产区名叫经典基安帝(Chianti Classico)，该产区在1984年独立划分边界，并于1996年获得DOCG等级认证。经典基安帝对葡萄种植和葡萄酒酿造有着更严苛的规定，酒款品质也基本优于基安帝。经典基安帝可分为3个等级：经典基安帝、经典基安帝珍藏(Chianti Classico Riserva)以及经典基安帝特级精选(Chianti Classico Gran Selezione)，初次尝试不妨从基安帝和基础的经典基安帝开始。
最著名的托斯卡纳地区餐酒产地名为保格利，在这里酿造的葡萄酒既可以标为保格利DOC级，也可标为IGT级。许多名庄会选择后者，主要原因在于DOC等级对生产的各方面限制颇多，而且即便标注为IGT级，这些酒也能大卖。
威尼托
其中Veneto是意大利DOC酒产量最大的地区。Veneto下面包括Soave,Amarone,Valpolicella等著名的DOC。
Amarone是用晒的半干的葡萄酿造的，因而口味浓郁，有些罗讷河谷酒的风格，Valpolicella的酒温和而柔软，就象在耳边哼唱的歌曲。
1. 阿玛罗尼(Amarone DOCG)
极具爆发力的口感、浓郁的果脯及巧克力风味和充沛而优雅的单宁，这些是葡萄酒中少有的特征，也是阿玛罗尼的魅力所在。阿玛罗尼全称瓦坡里切拉阿玛罗尼(Amarone della Valpolicella)，其命名方式和布鲁奈罗相似，瓦坡里切拉(Valpolicella)同样是一个历史悠久的产酒小镇。
阿玛罗尼可以使用科维纳(Corvina)、科维诺尼(Corvinone)、罗蒂内拉(Rondinella)、奥塞莱塔(Oseleta)和莫利纳拉(Molinara)5个品种，葡萄采收后使用特殊的枯藤法(Appassimento)酿造，即将收获的葡萄置于竹席或木架上风干2-6个月，使其水分蒸发，从而浓缩葡萄的风味，正是这一方法赋予了阿玛罗尼如此强烈的个性。
2. 普洛赛克(Prosecco)
普洛塞克起泡酒产自意大利东北部的威尼托和弗留利-威尼斯·朱利亚(Friuli-Venezia Giulia)。在过去，普洛赛克一直是葡萄酒教育中用来区分传统法(Traditional Method)与查玛法葡萄酒品质差异的典型教材，但随着技术的进步，普洛赛克的品质也在改变，它们逐渐拥有更精致、持久的气泡和更复杂的风味，过去随意加糖的做法也被摒弃。
2013年，普洛赛克以3.07亿瓶的全球销量，超越了香槟3.04亿瓶的销量，成为最受欢迎的起泡酒。
普洛赛克有4个甜度，糖分含量由低到高为极干(Brut)、特干(Extra Dry)、干(Dry)和半干(Demi-Sec)，其中极干型最常见。优秀的普洛赛克多散发白花和绿色水果香气，气泡丰富而细腻，用最直白的词语描述饮用感受，那便是“清爽”与“畅快”。
坎帕尼亚区
坎帕尼亚大区(Campania)位于意大利半岛南部、亚平宁山脉南麓，濒临蒂勒尼安海。其领土面积在意大利排第十二位，但人口却居全国第二位。是意大利人口最稠密的地区。气候温和宜人，冬暖夏凉。
全区总面积为13,592.62平方公里，占全国总面积的4.5%。其中平原占14.7%、丘陵占50.8%、山地占34.5%。
坎帕尼亚下辖省份: 那不勒斯(Napoli)、阿韦利诺(Avellino)、贝内文托(Benevento)、卡塞塔(Caserta) 和萨勒诺(Salerno)。
坎帕尼亚是意大利少数几个能够保持葡萄纯正的地方风味的地区。这里坡地为火山灰所覆盖着，土质肥沃而又阳光普照，被古罗马人称之为“Campania Felix”。近10年来，坎帕尼亚变化巨大，昔日辉煌重新绽放，葡萄酒质量大幅度提高。其中最富盛名的葡萄酒有被称为“复古品种”的艾格尼科(Aglianico)、菲安诺(Fiano)及格来克(Greco)等，这些品种的葡萄生长在阿韦利诺山城周边的坡地上。
火山灰土壤及石灰岩土壤
从历史上来看，最为重要的地区是那不勒斯(Napoli)。该地区内的维苏威(Vesuvio), 弗莱格雷营(Campi Flegrei)以及伊斯基亚(Ischia)均为火山灰土壤，而Sorrentina半岛以及卡普里(Capri)地区则为石灰岩土壤，后者是前者伸入大海之中的一个小岛。
然而，从葡萄酒生产方面来说，最早生产葡萄酒的地区是内陆省份阿韦利诺(Avellino)和贝内文托(Benevento)，这里拥有桑尼奥(Sannio)及伊尔皮尼亚(Irpinia)地区的丘陵。卡塞塔(Caserta)地区的葡萄种植主要集中在该地区的北部，介于马西科山(Massico)与Roccamonfina石灰岩高地之间，而该地区南部萨勒诺省(Salerno)的葡萄种植园从阿马尔菲海岸(Amalfi)一直延伸到Cilento地区。
