蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒分别有什么颜色?

　　葡萄酒的颜色可以分为三种主要类型：红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰葡萄酒(也称为桃红葡萄酒)。这些颜色是由葡萄皮与葡萄汁接触的时间和方式不同所决定的。

　　红葡萄酒：红葡萄酒的颜色通常呈现深红或紫红色调，有时候还带有棕褐色的边缘。这是因为在酿造红葡萄酒时，葡萄皮与葡萄汁进行长时间的接触，使得葡萄酒中的色素和单宁从葡萄皮中提取出来，赋予了红葡萄酒其独特的颜色和复杂性。

　　白葡萄酒：白葡萄酒的颜色通常是黄色，但可以有多种不同的色调，如淡黄、琥珀、金黄等。白葡萄酒的酿造过程中，葡萄皮与葡萄汁接触的时间较短，因此没有像红葡萄酒那样的色素和单宁。

　　玫瑰葡萄酒：玫瑰葡萄酒的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，呈现出粉红或淡红色调。玫瑰葡萄酒的酿造方法可以是直接压榨(冷浸皮法)或混酿红葡萄和白葡萄酒，使得葡萄酒中的色素相对较浅。

　　需要注意的是，葡萄酒的颜色并不是唯一决定其风味和品质的因素，不同品种和产区的葡萄酒都有各自独特的风味和特点，因此，选择葡萄酒时应综合考虑其风味、口感和搭配食物的能力。