蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒和红酒有区别吗?

　　葡萄酒和红酒有一定的区别。葡萄酒是一种以葡萄为原料酿造的酒类，而红酒是葡萄酒的一种类型。以下是它们之间的主要区别：

　　1.定义：

　　葡萄酒(Wine)是一种以葡萄为主要原料，经过发酵和醇化等过程制成的酒类。葡萄酒不仅包括红葡萄酒，还包括白葡萄酒、玫瑰葡萄酒(Rosé)、起泡酒(Sparkling Wine)等。

　　红酒(Red Wine)是葡萄酒的一种类型，它是用黑皮葡萄酿造而成的，因为葡萄皮的着色素使得葡萄汁呈现红色或紫色。

　　2.原料：

　　葡萄酒可以使用不同类型的葡萄，包括黑皮葡萄、白皮葡萄以及其他特殊品种。

　　红酒是由黑皮葡萄酿造而成的，其中黑皮葡萄的果皮和果肉在发酵过程中都会与葡萄汁接触，导致葡萄汁呈现红色。

　　3.酿造过程：

　　葡萄酒的酿造过程可能因不同类型的酿造方法而有所不同，包括白葡萄酒的无皮发酵和红葡萄酒的有皮发酵。

　　红酒的酿造过程中，葡萄汁与葡萄皮一同发酵，使得葡萄汁获得颜色、单宁等物质，形成典型的红酒风味。

　　4.颜色和风味：

　　葡萄酒的颜色和风味因葡萄品种、产区和酿造方法等因素而异。白葡萄酒通常呈现浅黄色或淡黄色，而红葡萄酒呈现红色或紫色。

　　红酒因其与葡萄皮接触的过程，具有较浓郁的果味、单宁和苦味，通常有更丰富和复杂的风味。

　　总结来说，葡萄酒是以葡萄为主要原料的酒类，红酒则是葡萄酒的一种类型，是由黑皮葡萄酿造而成的，并具有红色或紫色的颜色和独特的风味特点。除了红酒外，葡萄酒还包括白葡萄酒、玫瑰葡萄酒、起泡酒等多种类型。