意大利多耶阿尼保证法定葡萄酒产区概述

　　意大利葡萄酒产区拗口的名字，是诸多小白们认为意酒复杂的原因之一，尤其是诸多产区不仅名字拗口，更是非常的冷门小众，一般只有葡萄酒老司机才知道，这其中之一就是Dogliani DOCG 多耶阿尼保证法定产区。
 

　　—出现于：1974年(当时被称作“多耶阿尼的多姿桃法定产区”Dolcetto di Dogliani DOC)

　　—成为保证法定产区DOCG：2005年(2011年与“朗格蒙热格勒斯的多姿桃法定产区”Dolcetto delle Langhe Monregalesi DOC 合并为一。)

　　—所在大区: 皮埃蒙特Piemonte大区

　　—所在省: 库内奥Cuneo

　　—葡萄品种：多姿桃Dolcetto

　　—子酒种：

　　1. 多耶阿尼(Dogliani)

　　2. 超级多耶阿尼(Dogliani superior)

　　—产区范围描述：Bastia Mondovì市, Belvedere Langhe市, Briaglia市, Castellino Tanaro市, Ciglie'市, Clavesana市, Dogliani市, Farigliano市, Igliano市, Marsaglia市, Monchiero市, Niella Tanaro市, Piozzo市, Rocca Ciglie'市的全部区域，以及Carrù市, Mondovì市, Murazzano市, Roddino市, S. Michele Mondovì市, Somano市和Vicoforte市的部分区域。
 

　　—葡萄种植标准：

　　• 种植密度：不管是新种植或者再次种植，每公顷不得少于4000株。

　　• 种植形式以及修剪标准：

　　遵照传统种植方法

　　1.对于正在向上生长的植物采用Controspalliera法

　　2.修剪按照单居由法(Guyot))

　　• 葡萄产量：

　　1. 用于酿造多耶阿尼(Dogliani)葡萄酒的葡萄，每公顷最大产量不得超过8吨;

　　2. 用于酿造超级多耶阿尼(Dogliani superior)葡萄酒及单一葡萄园葡萄酒的葡萄，每公顷最大产量不得超过7吨。

　　—酿造与陈年标准：

　　1. 最终用于生产多耶阿尼(Dogliani)葡萄酒的葡萄不得超过总产量的70%，每公顷最大产量为5600升;

　　2. 最终用于生产超级多耶阿尼(Dogliani superior)葡萄酒的葡萄不得超过总量的68%，每公顷最大产量为4769升。

　　3. 多耶阿尼(Dogliani)和超级多耶阿尼(Dogliani superior)从葡萄采摘那年的10月15日算起，要经历至少12个月的陈酿，上市之时不应早于葡萄丰收后第二年的11月1日。

　　—葡萄酒特征：

　　1. 在达到可以饮用的状态时，多耶阿尼(Dogliani)葡萄酒应符合以下特征：

　　• 颜色：红宝石的色泽

　　• 气味：果香馥郁，独特

　　• 口味：略干，有杏仁气息，芬芳

　　• 最低自然酒精含量：12%

　　• 最低酸含量：4.5克/升

　　• 最低非还原性提取物：21克/升

　　2. 在达到可以饮用的状态时，超级多耶阿尼(Dogliani superior)葡萄酒应符合以下特征：

　　• 颜色：红宝石的色泽

　　• 气味：果香馥郁，独特

　　• 口味：略干，有杏仁气息，芬芳

　　• 最低自然酒精含量：13%

　　• 最低酸含量：4.5克/升

　　• 最低非还原性提取物：24克/升