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致敬葡萄酒行业的女性开拓者

时间:2020-05-04 15:00来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲红酒 点击:

  随着葡萄酒行业的迅速发展,葡萄酒这片广阔天地中也涌现出不少杰出女性。这些女性凭着优秀的才能和努力在这个历史上以男性为主导的行业中获得了重要的一席之地。她们,都值得我们尊敬与喝彩。

  首位经营香槟酒庄的女性:凯歌夫人

  19世纪初,法国社会主流观念颂扬女性温柔贤惠的品质,认为女性的角色和地位应更多地依附于男性及家庭。而有这么一位年轻女子,不顾世俗的眼光和质疑,在丈夫弗朗索瓦(Francois)去世后,毅然接手了家族葡萄酒事业,她就是凯歌夫人(Madame Clicquot)。

  在当时男性拥有绝对发言权的葡萄酒行业,凯歌夫人凭借其聪明才智以及果敢的勇气取得了一系列成就,并得到世人认可,因而也被大家亲切地誉为“香槟贵妇” (La Grande Dame de la Champagne)。1810年,凯歌夫人开创性地打造出第一款年份香槟(Vintage Champagne)。1814年,欧洲处在拿破仑(Napoleon)的封锁当中,她机智地突破贸易封锁,将大量香槟运抵俄罗斯,这些销往俄罗斯的“幸运之酒”,大振凯歌的声威。勇于创新的凯歌夫人还于1816年发明了有效去除香槟沉淀的转瓶桌(Riddling Table),这项革命性的发明使得香槟从此有了清澈的酒液,也成就了凯歌香槟的不朽美名。

  凯歌夫人在香槟行业的发展史上留下了不可磨灭的印记,她敢于突破传统的桎梏,为其他女性树立了榜样。

  加利福尼亚州现代史上首位女性酿酒师:玛丽安·格拉芙

  玛丽安·格拉芙(MaryAnn Graf)被普遍认为是禁酒令结束后,美国加州(California)的第一位女性酿酒师。

  怀着对梦想的追求,玛丽安进入加州大学戴维斯分校(UC Davis)攻读酿酒专业,当时酿酒行业中的女性数量几乎为零,但她一直坚信着只要努力就一定能改变现状。凭借着自己的刻苦学习,她于1965年顺利毕业,同时也成为了加州现代史上首位女性酿酒师,她曾先后在中央山谷(Central Valley)和索诺玛县(Sonoma County)等产区的酒庄工作,而后还与他人合伙成立了一家在业界颇有名气的酿酒顾问公司,她的事迹对于鼓励当今女性从事葡萄酒酿造行业有着里程碑式的意义。
 

葡萄酒
 

  首位女性葡萄酒大师:莎拉·莫菲·斯蒂芬

  葡萄酒大师(Master of Wine)是由英国葡萄酒大师协会(The Institute of Masters of Wine)颁发的一项资格认证,是葡萄酒行业的最高荣誉之一。要想成功通过葡萄酒大师的考试,道路可谓艰辛且漫长。此考试诞生于1953年,不过直到1970年莎拉·莫菲·史蒂芬(Sarah Morphew Stephen MW)通过考试,葡萄酒界才有了第一名女性葡萄酒大师。

  虽然,有业内人士曾经对她说“女性在葡萄酒界没有地位”,但是莎拉凭借自己的努力考入波尔多大学(University of Bordeaux),攻读酿酒学,后来成功走上酿酒师的道路。她的所作所为推翻了此前许多人持有的歧视性观念,鼓励了世界上很多热爱葡萄酒的女性勇敢地追逐梦想。

  美国首位女性侍酒大师:玛德琳·特瑞芳

  玛德琳·特瑞芳(Madeline Triffon MS)出生于在美国康涅狄格州(Connecticut),1977年,从密歇根大学(University of Michigan)毕业后,玛德琳在底特律市(Detroit)威斯汀酒店(Westin)的法式餐厅担任侍酒师。这份工作让她有机会不断学习葡萄酒知识以及大量品尝葡萄酒,并且参加了法国食品协会(Sopexa)举办的侍酒师比赛,这些经验为她考取侍酒大师(Master Sommelier)打下了坚实基础。

  1987年,在玛德琳入行十年之际,应侍酒大师协会(Court of Master Sommeliers)邀请,她参加了颇具难度的侍酒大师考试并顺利通过,成为美国首位女性侍酒大师。通过侍酒大师考试给玛德琳带来许多丰富的资源,但她从未将其视作理所当然。她说:“这确实是一块敲门砖,但并不意味着我可以一劳永逸。”

  首位获得“侍酒师类法国最佳手工艺人奖”的女性:帕斯卡利娜·乐普蒂尔

  2018年10月,帕斯卡利娜·乐普蒂尔(Pascaline Lepeltier)成为第一位获得“侍酒师类法国最佳手工艺人奖”(Un des Meilleurs Ouvriers de France - Classe Sommellerie)的女性。法国最佳手工艺人奖(Un des Meilleurs Ouvriers de France ,简称MOF)旨在评选法国各手工行业的佼佼者,是该国乃至整个西方手工业届的最高奖项之一。

  帕斯卡利娜·乐普蒂尔出生在法国卢瓦尔河谷(Loire Valley),她对葡萄酒的痴迷始于2005年在米其林二星餐厅“L'Auberge Bretonne”的工作经历。2006年,她凭借着出色的表现收获了“卢瓦尔河谷最佳青年侍酒师”(Best Loire Valley Young Sommelier)和“布列塔尼最佳侍酒师”(Best Brittany Sommelier)两项称号。后来,她移居纽约,在纽约红番茄餐厅(Rouge Tomate)任酒水经理一职,负责管理2,000余款来自全球生产商的有机葡萄酒、自然酒或生物动力法葡萄酒,此后乐普蒂尔女士还赢得了多个葡萄酒领域的大奖,并在2014年获得“侍酒大师”的头衔。

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