蓝菲葡萄酒学院丨如何识别出葡萄酒中的香气?

　　识别葡萄酒中的香气需要一些练习和经验，以下是一些帮助您开始的基本步骤：

　　使用合适的酒杯： 不同类型的葡萄酒通常需要不同形状的酒杯来最大程度地展现其香气。例如，红葡萄酒通常使用较大的杯子，而白葡萄酒和起泡酒通常使用较小的杯子。选用合适的酒杯可以帮助集中香气。

　　观察颜色： 首先，观察葡萄酒的颜色。不同类型的葡萄酒颜色会有所不同，这也可以提供一些关于其气味的线索。例如，年轻的红葡萄酒通常呈紫红色，而陈年的红葡萄酒可能呈橙红色或棕褐色。

　　摇动葡萄酒杯： 将葡萄酒杯旋转，使葡萄酒沿杯壁形成薄膜。这有助于将葡萄酒中的香气释放出来。

　　嗅闻： 将鼻子放近葡萄酒的表面，轻轻地嗅一下。不要急于下定论，要多次深呼吸，尝试捕捉不同的香气。香气可以分为三个主要类别：

　　果香： 寻找水果的香气，如草莓、黑莓、柠檬等。

　　花香： 注意花卉的香气，如玫瑰、茉莉、迷迭香等。

　　香料香： 寻找香料、草药或木质的气味，如肉桂、黑胡椒、烟熏等。

　　比较和描述： 尝试将您嗅到的香气与常见的香气进行比较和描述。使用词汇来表达您的感受，例如“这款葡萄酒有浓郁的草莓香气”或“我闻到了一丝橡木的味道”。

　　练习和品尝： 识别葡萄酒中的香气需要时间和练习。多尝试不同类型的葡萄酒，并尝试识别其香气，逐渐培养您的嗅觉。

　　最重要的是，对于葡萄酒的香气，每个人的感受和描述可能会有所不同，这是正常的。继续品尝不同的葡萄酒，与其他葡萄酒爱好者分享您的感受，逐渐提高您的酒品辨识能力。