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  • 蓝菲葡萄酒学院丨关于葡萄酒的常见疑问和误解

    时间:2022-05-24 作者:www.bluefite.com 点击: 1次

      葡萄酒的常见误区可能很多人都中了,下面将为你解开一些关于葡萄酒的常见疑问和误解,带你真正了解什么是葡萄酒。

      葡萄酒中加入了人工香味剂。

      说葡萄酒中带有焦糖、草莓和樱桃等的香气或者风味时,并不是说葡萄酒中加入了这些物质或者这些物质的人工香味剂。葡萄酒的香气和风味主要来源于品种、土壤和酿造过程。不同品种的葡萄酒在香气和风味上有各自典型的特征。如果葡萄酒是在橡木桶中发酵或者熟成的,在橡木的作用下,它往往可以发展出香草的芬芳。

      红葡萄酒应该在室温下饮用,白葡萄酒要冰冻后再喝。

      喝葡萄酒的时候,人们有个普遍性的错误,就是红葡萄酒的饮用温度过高,而白葡萄酒的饮用温度过低。葡萄酒的理想侍酒温度没有精确的标准,而是介于一个大致的范围,因品种的不同而有所差异。红葡萄酒一般在15摄氏度(60华氏温度)左右饮用,白葡萄酒一般在7摄氏度(45华氏温度)左右饮用。


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      葡萄酒瓶上标注的酒精度是百分百精确的。

      法律允许酿酒商在葡萄酒瓶上标注的酒精度比它实际的度数高/低1%。所以一瓶标注13.5%的葡萄酒的酒精度可能介于12.5%-14.5%之间。

      用螺旋盖的葡萄酒一般比较便宜,所以质量不好。

      这完全是误解。螺旋盖是一种非常好的葡萄瓶塞,尤其是对那些25美元以下的葡萄酒来说;这些葡萄酒都应该在3-5年内饮用,用螺旋盖完全可以满足密封的要求,而且成本比较低。很多价格低于25美元的葡萄酒质量都非常好。

      红葡萄酒中的亚硫酸盐会引起头疼。

      所有葡萄酒中都有亚硫酸盐,包括那些有机葡萄酒。医生和科学家都认为葡萄酒中的亚硫酸盐并不会引发头疼。那么葡萄酒中的什么物质会引发头疼呢?关于这个问题,至今人们还在争论和研究当中,不过葡萄酒中最有可能导致头疼的物质是组织胺和酩胺等。

      红葡萄酒是由红色的葡萄汁酿造的。

      不管是红葡萄还是白葡萄,它们的汁液都是透明无色的。红葡萄酒的颜色是在浸皮过程中从葡萄皮中慢慢萃取出来的。

      注意上面的误区,避免走进了误区,错过了好酒!


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