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  • 蓝菲葡萄酒学院丨红酒可以放在冰箱冷藏多久?

    时间:2022-04-22 作者:www.bluefite.com 点击: 1次

      很多人在保存红酒的的时候,第一反应就是把红酒放在冰箱里面冷藏。那么,红酒可以放在冰箱冷藏多久呢?

      对于开瓶了的起泡酒来说,也可以在相同的时间段(3至5天)内保持清爽风味和气泡质感,但前提条件是要进行恰当的密封措施——最好是使用特制的香槟瓶酒塞。

      如果使用橡木塞封存,开瓶后的白葡萄酒或桃红葡萄酒至少可以在冰箱里保存两到三天,而有些风格的酒款甚至可以保存五天之久。


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      对于未开瓶的葡萄酒,不建议放冰箱冷藏。主要原因有以下四点:

      原因一: 红酒的最佳储存温度是13摄氏度,而冰箱冷藏的温度较低,并不利于红酒的保存;最重要的一点是冰箱的控温设备运作模式是将温度降到2-3度,等温度上升时,再进行降温,这样温度起伏较大,不适合红酒存放。

      原因二: 冰箱内的湿度通常比较低,不利于红酒的软木塞保存,从而会影响红酒的密封性。

      原因三: 冰箱冷藏室的食物一般比较多,味道也很重,如果将红酒放入其中保存,会导致异味进入红酒中,影响红酒的风味。

      原因四:冰箱内的压缩机震动长期来说对红酒的品质也会有很大影响。

      所以,开封了的红酒可以放在冰箱里面冷藏两到三天。而对于未开封的红酒来说,还是不要放在冰箱冷藏,可以放在阴凉避光通风的地方,例如,床底、衣橱等地方。


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