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  • 蓝菲葡萄酒学院丨判断葡萄酒发生变质的6种现象

    时间:2022-04-20 作者:www.bluefite.com 点击: 1次

      面对一瓶葡萄酒的时候,怎么判断它是否已经发生变质了呢?下面具来给大家介绍一下葡萄酒发生变质会出现的6中现象。

      1.有异味

      如果葡萄酒散发出霉味以及类似于地下室、湿纸板或醋的气味时,那么说明这款酒的品质已经发生改变。通常,浓郁的葡萄干味是另一种品质变坏的信号。

      2.红葡萄酒出现甜味

      如果一瓶红葡萄酒中出现波特酒或类似甜酒的味道,说明这款酒曾被储存在温度过高的环境中,现在已经不适合饮用了。


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      3.软木塞突出

      这是葡萄酒过热的显著标志。

      4.出现褐色

      红葡萄酒中拥有一个棕色的色调,表明这款酒已经过了最佳饮用期。白葡萄酒如果出现深黄色或褐色,通常说明这款酒已经氧化。

      5.检测涩味和香气

      缺乏水果味、太过粗糙且涩味突出的葡萄酒,通常都已经变质。

      6.平静葡萄酒出现汽水的味道

      出现气泡或者有碳酸饮料口味的静止葡萄酒可能在装瓶后经过了二次发酵,这种葡萄酒一般都不适合饮用。

      出现上面六种现象中的一种,说明你的葡萄酒已经发生变质了。


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