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  • 蓝菲葡萄酒学院丨一文了解普里奥拉托葡萄酒分级

    时间:2022-03-19 作者:www.bluefite.com 点击: 1次

      普里奥拉托(Priorat)产区位于西班牙的加泰罗尼亚(Catalonia),以出产酒体饱满、单宁强劲且风味浓郁的红葡萄酒而闻名。作为西班牙仅有的两个DOCa级产区之一,普里奥拉托不仅有严格的葡萄种植和葡萄酒酿造法规,还专门制定了以葡萄园为基础的葡萄酒分级体系,以更好地促进产区内葡萄酒产业的发展。

      2019年,普里奥拉托正式推出以葡萄园为基础的葡萄酒分级体系——“土地之名(Els noms de la terra)”。该分级体系受“以地为本”的勃艮第葡萄酒分级体系启发,将普里奥拉托产区内的葡萄园按照风土优异程度由低到高划分为五个等级:大区级(DOQ Priorat )、村庄级(Vi de Vila)、单一园(Vi de Paratge)、一级园(Vinya Classificada)以及特级园(Gran Vinya Classificada)。


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      大区级:这是普里奥拉托分级体系中最基础的等级。这个级别要求酿酒葡萄来自普里奥拉托,并且葡萄品种和树龄都要满足产区的基本法规。除此之外,酒庄和酿酒师在种植和酿酒过程中拥有足够的自由,可以充分发挥创造力。

      村庄级:这一等级葡萄酒的酿酒葡萄必须来自产区管理委员会(Consejo Regulador)划定的12个村庄种植区。葡萄园内需种植至少60%的歌海娜(Grenache,在当地被称为Garnacha)和/或佳丽酿(Carignan,在当地被称为Carinena),且需要有90%的葡萄藤树龄至少为10年以上,剩余10%至少为5年以上。此外,这些葡萄园不管是酒庄自有还是租用,该酒庄的使用年限都不得低于7年,而在葡萄园产量上,这一等级葡萄园的白葡萄产量最多为每公顷7,000 千克 ,红葡萄产量最多为每公顷5,000千克。

      单一园:该级别葡萄酒的酿酒葡萄必须产自管理委员会划定的单一园。葡萄园内种植的品种同样要求至少60%为歌海娜和/或佳丽酿,且与村庄级一样,这些单一园无论是酒庄自有还是租用,该酒庄的使用年限都不得低于7年。不同的是,这一等级要求葡萄园内90%的葡萄藤树龄都不低于15年,其余10%为至少5年。同时,这一级别对葡萄产量的要求也更严格,其中白葡萄产量最多为每公顷6,000千克,红葡萄产量最多为每公顷4,000千克。


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      一级园:这一级别葡萄酒的酿酒葡萄需产自产区管理委员会特别划定的单个一级园。葡萄园的葡萄产量、使用年限以及歌海娜还和/或佳丽酿的比例与单一园的要求相同。此外,该级别的葡萄园内需要有80%葡萄藤树龄至少为20年,剩余20%为至少5年,且该葡萄园需要有至少5年的产区监管委员会认证许可及市场认可历史。

      特级园:这是普里奥拉托分级体系中的最高一级,要求最为严格。这一等级葡萄园中所种植的歌海娜和/或佳丽酿的最低比例需达到90%,且园内葡萄树至少有80%树龄达35年,其余20%至少为10年。同时,特级园还需要采用传统方式进行栽培和管理,由同一酒庄自有或租用的最低年限为7年。该等级葡萄园所要求的产量也非常低,白葡萄品种产量最多为每公顷4,000千克 ,红葡萄品种产量最多每公顷3,000千克,并且该葡萄园需要有至少5年的产区监管委员会认证许可及市场认可历史。

      除了葡萄园的等级外,此次出台的分级制度还规定,不论处于哪个等级的葡萄园,葡萄藤树龄超过75年或种植于1945年前的葡萄藤都可称作“老藤”(Old Vine)。随着这一以葡萄园为基础的葡萄酒分级制度的推行,未来普里奥拉托产区也定能出产更多品质出色的葡萄酒。


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