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  • 蓝菲葡萄酒学院丨酒龄较长的葡萄酒还需要醒酒吗?

    时间:2021-08-20 作者:www.bluefite.com 点击: 74次

      顾名思义,“醒酒”就是唤醒葡萄酒,使葡萄酒呈现最佳状态。一般来说,清醒通常需要清醒人的帮助,也就是通常所说的“换瓶”。那么,酒龄较长的葡萄酒还需要醒酒吗?

      酒龄较长的葡萄酒(尤其是那些没有得到正确贮藏的葡萄酒),一般都不再拥有浓郁的果香。

      当然,这不意味着它们其他方面已经不行了,只是它们年轻时具有的 成熟而甜美的果香即将完全逝去。如果您对这些老酒进行醒酒,这些微弱的果香会消失得无影无踪,并且是在您完全不知情的情况下消失。
     

    葡萄酒
     

      或许,您会说,一瓶酒放了数十年后,它还是需要一些时间来“舒展”一下“筋骨”,从而将更好的东西展示出来。但是,这种情况下,您依然不需要将它移入其他容器中进行醒酒。因为, 当您倾倒此酒时,它能接触到足够多的空气;美酒被倒入杯中后,您或许会讲述一下与此酒有关的故事,这段时间也能让葡萄酒好好地“呼吸”一下。这些时间对上 了年纪的美酒来说,已经非常足够了。

      如果一些老酒有沉淀,这个时候需不需要使用醒酒器呢?其实这种情况下,也不一定非要将此酒移入其 他容器中,进行醒酒。在您饮用这样的老酒前,让它直立放置(当然是在酒窖或凉爽的场所)几天,这样沉淀就会降至瓶底。开瓶后,您只需在倒酒的时候小心操 作,这些沉淀就能留在瓶底。如果您一定要醒酒,记得在醒酒之前,尝一口。这样,您就能确保不会错过任何美味。

      也许,你会说,一瓶葡萄酒保存了几十年之后,它仍然需要一些时间来“伸展”它的肌肉和骨骼,以展示更好的东西。但是,在这种情况下,您仍然不需要将其移动到其他容器中以使其清醒。因为当你倒这种酒时,它能接触到足够的空气;将葡萄酒倒入玻璃杯后,你可以讲述一个关于葡萄酒的故事,这也可以使葡萄酒“呼吸”良好。这段时间足够陈酿了。

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