蓝菲葡萄酒学院丨“天时”对葡萄酒到底有着怎样的影响?

　　葡萄酒的品质如何很大的程度上都是有葡萄的品质来去决定的，因此葡萄的种植也是十分关键的，那么，大家知道“天时”对葡萄酒是到底有着怎样的影响吗?知道哪种影响吗?下面就让小编来为大家讲解一下吧。

　　1. 光照的影响因素

　　强烈的光能会合成红色的物质来增加酒的糖分。

　　例如：光照强烈的南方多生产酒体结构强的红葡萄酒。在北方，因为山势比较高，遮住了部分光能，于是酒的结构便松散了许多。
 

　　2. 降雨和温度的影响因素

　　水对葡萄的质量和数量有影响，降雨发生在不同时期，葡萄对它的反应也是不一样。

　　例如 :在葡萄开花期不能有过多的雨水，否则不利于葡萄结果，当然也会影响葡萄的质量 。

　　3. 气候对葡萄的影响

　　葡萄生长的较好地势是位于山坡或者山顶，这样有肋于阳光的照射使其成熟，同时也有助于防止霜冻，葡萄因朝南或者朝东南都非常有利于葡萄的光照。

　　例如：勃艮第的葡萄因大多朝向东面，使得早晨的阳光能逐渐加热土壤，还能避雨和防止西风吹袭。

　　葡萄的品种是有多的，而世界上所有品种的葡萄都是会受到气候的影响，可见气候对于葡萄的种植时很有决定性作用的，如果大家对此还是很感兴趣的话，可以去深入了解一下也是挺不错的。