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  • 蓝菲葡萄酒学院丨怎样判断一瓶葡萄酒是否变质?

    时间:2021-07-21 作者:www.bluefite.com 点击: 207次

      世界上的许多种食物或者饮料都是存在着变质期的,只是变质期有长有短而已,那么怎样判断一瓶葡萄酒是否变质呢?大家知道其中的方法是什么吗?下面就让小编来为大家讲解一下吧。

      1.有异味的变质因素

      如果葡萄酒散发着霉味以及类似于地下室、湿纸板或陈醋的气味时,那么这款酒的品质已经变坏了。通常,浓郁的葡萄干味是另一种品质变坏的信号。

      2.红葡萄酒出现甜味的变质因素

      如果一瓶红葡萄酒中出现了波特(Port)或类似甜酒的味道,说明这款酒曾被储存在过热的环境中,现在已经不太适合饮用了。

      3.软木塞突出的变质因素

      这是葡萄酒过热的显著标志。
     

    葡萄酒
     

      4.出现褐色的变质因素

      红葡萄酒中拥有一个棕色的色调,表明这款酒已经过了较佳饮用期。白葡萄酒如果出现深黄色或褐色,通常说明这款酒已经氧化。

      5.检测涩味和香气的变质因素

      缺乏水果味、太过粗糙且涩味突出的葡萄酒,通常都已经变质。

      6.平静葡萄酒出现汽水的味道的变质因素

      出现气泡或者有碳酸饮料口味的葡萄酒可能在装瓶后经过了二次发酵,这种葡萄酒一般都不适合饮用。但是,奥地利的绿维特利纳葡萄酒通常也会出现一些小气泡。

      葡萄酒是可以放很长时间的一种酒类,不过其也是存在着变质时期的,在一定的程度上没保管好葡萄酒,那么其就会变质损害葡萄酒的口感,总之,感兴趣的朋友们,可以去了解一下吧。

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