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蓝菲葡萄酒学院丨饮葡萄酒有哪些学问

时间:2020-11-11 17:24来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  喝葡萄酒跟平常喝啤酒是不同的,不是你打开了瓶就直接一口干,这样是品尝不出葡萄酒的美味。因此,我们在喝葡萄酒的时候是有很多讲究的,可以说喝葡萄酒是一门学问。那么饮葡萄酒有哪些学问?
 

葡萄酒
 

  饮葡萄酒有哪些学问

  中文词汇的丰富,常常让我为自己国家的文化骄傲,这里我强调两个关键词:“饮用”、“品尝”,不同之处不言自明。每个人每天都一定会喝水或者喝饮料,我们通常会用“饮”这个词;如果葡萄酒的话,你会发现用两个字的词组来表现状态会不同,但恰当。“饮用”是需要;“品尝”是一种态度、一种生活方式、一种体验、一种享受。中国的餐桌文化是喜欢干掉杯中酒,重要的客人常常有一气开三五瓶拉菲的,因为没有时间等待,喝的速度快,在这上好的葡萄酒还未“苏醒”的时候,酒已经喝完了。这样的酒一口闷,其实跟喝任何低价位的葡萄酒没有区别,可谓“牛饮”。

  中国人爱美食,推荐美食时常会这样说:“这东西纯天然,原料好。”高品质的葡萄酒在品的过程中,从一开始将其拿出来,所必经的步骤已经让你因它的仪式感而对它充满期待。无论什么样的混合饮料都无法与葡萄酒的复杂相较量。当你啜一口葡萄酒,葡萄酒中通常会有这样一些比较容易感受到的味道:水果、香草、蔬菜、鲜花、青草、烟草、烤面包、烟草、咖啡、巧克力,也许还会有炖肉的味道等。记得有一次喝一款西班牙葡萄酒让我特别强烈地感受到海洋的气息,那强烈的牡蛎香味让我不能忘怀。喝葡萄酒总是可以唤起我很多记忆,使自己大脑这个数据库不会落满灰尘。

  结语:

  稍微放慢脚步品味葡萄酒,你会发现它们在香气上是迷人的,多层次多感觉的,柔和或醇厚的,简单或复杂的,神秘而不可解的变化让人着迷。越慢慢品尝,越有奇妙的感觉。但是,你要注意酒的温度。在合适的温度下品酒是品酒的关键。同样的酒,不同的温度,你会得出不同的结论。大多数红葡萄酒应该储存在16-18度的环境下。过热的葡萄酒可以放在冰箱里10-15分钟,使它们恢复活力。

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