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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒礼仪有哪些呢

时间:2020-11-03 14:53来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  葡萄酒一直用于西方餐桌,然而,随着葡萄酒的国际化,葡萄酒已经出现在中国的餐桌上。招待客人的时候,我们有时候要注意葡萄酒桌上的礼仪,这些礼仪都是要了解的,不然请客人吃饭的时候会很尴尬。
 

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  葡萄酒礼仪有哪些

  在开瓶前,应先让客人阅读酒标,确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致,再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹,酒标是否干净,然后开瓶。

  开瓶取出软木塞,让客人看看软木塞是否潮湿,若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式,否则,很可会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味,或进行试喝,以进一步确认酒的品质。在确定无误后,才可以正式倒酒。

  请人斟酒时,客人将酒杯置于桌面即可,如果不想再续酒,只须用手轻摇杯沿或掩杯即可。需要注意的是,喝酒前应用餐巾抹去嘴角上油渍,以免有碍观瞻,且影响对酒香味的感觉。

  西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。敬酒时将杯子高举齐眼,并注视对方,且较少要喝一口酒,以示敬意

  在上酒的品种上,应按先轻后重、先甜后干、先白后红顺序安排;在品质上,则一般遵循越饮越高档的规律,先上普通酒,较酒在餐末敬上。如被誉为“红酒瑰宝”的张裕解百纳干红,因使用国际精品葡萄精心酿造,属于酒种,在餐末饮用将给人带来无穷的回味。需要注意的是,在更换酒的品种时,一定要换用另一杯具,否则会被认为是服务的严重缺陷。

  喝葡萄酒也是文化,中国的饮酒文化主要是针对白酒,国内的饮酒文化中有很多说法,比如敬酒互敬、敬酒比对方低以示尊重。所以,对于葡萄酒的礼仪有所了解了吗?以后请客喝葡萄酒的时候就要有所注意了。

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