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蓝菲葡萄酒学院丨怎么分辨不同风格葡萄酒

时间:2020-11-03 14:50来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  选择葡萄酒是一门学问。世界上没有绝对完美的酒,就像没有完美的人一样。但是,如何在合适的时间选择合适的酒,是很多人在不断追求的东西。有这么多不同风格的红酒,怎么分辨不同风格葡萄酒呢?
 

葡萄酒
 

  分辨不同风格葡萄酒的技巧

  葡萄酒鉴赏实际上是一门感官鉴赏学,嗅觉是葡萄酒鉴赏中的重中之重。通过分辨香气,我们能够知道酒的好坏,可以分辨不同风格的葡萄酒,知道它不同的酿造品种以及它的产地。

  训练有素的品酒师和调香师,他们通常是使用类比法,借助一种熟悉的香气来描述他们闻到的香气。使用类比法,首先要在大脑里面建立完整的香气坐标。

  “酒鼻子”囊括了世界知名葡萄品种、知名产地以及世界名酒里的各种典型气味,并配多种语言版本的说明卡加以说明,是建立完整的香气坐标的实用工具,是世界上独占鳌头的品酒鉴赏工具。

  “酒鼻子”它诞生于1980年法国品酒和酒香鉴赏文化的革新时期,较新的2003版是经过了25年间5次版本更新后推出的,一共包含葡萄酒中的78种的典型气味,分为54香味系列、12浊味系列和12橡木系列。

  同理,在选葡萄酒的时候,多了解一下葡萄酒和菜的搭配,从自己的喜好中尝试不同风格的酒,会让你更好的了解适合自己的酒的风格,让生活更有乐趣。在点餐或者其他特殊场合,会变得更容易选葡萄酒。

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