蓝菲葡萄酒学院丨怎么分辨不同风格葡萄酒

　　选择葡萄酒是一门学问。世界上没有绝对完美的酒，就像没有完美的人一样。但是，如何在合适的时间选择合适的酒，是很多人在不断追求的东西。有这么多不同风格的红酒，怎么分辨不同风格葡萄酒呢?
 

　　分辨不同风格葡萄酒的技巧

　　葡萄酒鉴赏实际上是一门感官鉴赏学，嗅觉是葡萄酒鉴赏中的重中之重。通过分辨香气，我们能够知道酒的好坏，可以分辨不同风格的葡萄酒，知道它不同的酿造品种以及它的产地。

　　训练有素的品酒师和调香师，他们通常是使用类比法，借助一种熟悉的香气来描述他们闻到的香气。使用类比法，首先要在大脑里面建立完整的香气坐标。

　　“酒鼻子”囊括了世界知名葡萄品种、知名产地以及世界名酒里的各种典型气味，并配多种语言版本的说明卡加以说明，是建立完整的香气坐标的实用工具，是世界上独占鳌头的品酒鉴赏工具。

　　“酒鼻子”它诞生于1980年法国品酒和酒香鉴赏文化的革新时期，较新的2003版是经过了25年间5次版本更新后推出的，一共包含葡萄酒中的78种的典型气味，分为54香味系列、12浊味系列和12橡木系列。

　　同理，在选葡萄酒的时候，多了解一下葡萄酒和菜的搭配，从自己的喜好中尝试不同风格的酒，会让你更好的了解适合自己的酒的风格，让生活更有乐趣。在点餐或者其他特殊场合，会变得更容易选葡萄酒。