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蓝菲葡萄酒学院丨喝葡萄酒的基本常识

时间:2020-10-23 15:26来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  如今,葡萄酒已经成为男女老少餐桌上的新宠。葡萄酒不仅可以保护健康,还可以成为一种时尚。与其他酒精饮料相比,葡萄酒是最健康的酒精饮料。每天喝一点葡萄酒,既能享受醇香的美酒,又能保证身体健康,同时还能体验艺术生活的极致与奢华。接下来,一起了解一下喝葡萄酒的基本常识。

  选择葡萄酒还要因菜而异:

  吃不同的菜要喝不同的酒,如吃鱼虾等海鲜产品,佐以干白葡萄酒为宜,因干白葡萄酒含酸较高,可以解腥。吃鸡、鸭、猪、牛等肉类,则佐以干红葡萄酒为佳,因干红葡萄酒含单宁酸多,可以解腻。
 

葡萄酒
 

  白兰地是一种高雅庄重的蒸馏酒:

  宴会桌上摆上白兰地,可突出和显示宴会的隆重。白兰地在餐前、餐中、餐后(国外多在餐后饮用)都可以饮用、饮用的方法是多种多样的:直接饮用,香醇甘冽;兑入矿泉水、苏打水或加入冰块,可以冲淡就读,别有一番滋味。

  茶水的颜色和白兰地相似,茶水和白兰地中又都含有一定数量的单宁,两者混合饮用,既能直接吧烈性酒转化为低度饮料,又能保持白兰地的色、香、味、给人以美的享受。

  选购酒杯的要点:

  1、透明——以便观赏酒色

  2、高脚——维持酒温不变

  3、薄质——顺口易饮

  4、窄口——便于享受酒香

  5、150ml——有足够的空间聚集香气

  葡萄酒的保质期:

  甜葡萄酒保质期一般在一年半到三年之间,果香型葡萄酒较好在出厂一年内饮用;干葡萄酒因为酒内糖分完全转化为酒精,为而酒精与酒中的酸性物质构成了不适宜细菌生存的环境,可以长期保存;但干白葡萄酒由于缺乏越陈越醇的特性,较好尽快饮用;优质红葡萄酒没有保质期的限制,易于收藏,日久还会增值。

  葡萄酒的品尝步骤和饮用顺序:

  葡萄酒的品尝步骤:

  1、观其色

  2、嗅其香

  3、尝其味

  葡萄酒的饮用顺序:

  先淡后浓,先弱后强

  干→半干→半甜→甜

  白→桃红→红

  新鲜型→陈酿型

  轻型→加强型
 

葡萄酒
 

  葡萄酒饮用方法:

  味美思又叫开胃葡萄酒,餐前喝上一杯,可引起唾液和胃液的分泌,增进食欲。干葡萄酒又叫佐餐酒,顾名思义,是边吃边喝的葡萄酒,甜葡萄酒又叫待散葡萄酒,在宴会结束之前喝一杯,会使你回味不绝心满意足。而在宴会高潮的时候开一瓶香槟酒,单单清脆响亮的启瓶声,就可增加宴会的热烈气氛和酒兴。

  酒不是什么坏东西,无论是红酒、白酒还是啤酒,过量饮酒不仅对身体有害,而且不道德,影响家庭幸福。所以,我们要提倡适量饮酒,健康饮酒。平常可以约几个朋友一起来喝一杯葡萄酒,一起聊聊生活上的那些琐事。

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