关注我们
红酒课堂 红酒品鉴 红酒美食 红酒产区 红酒旅游

蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒年份真的那么重要吗

时间:2020-10-21 15:34来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  想多了解一些葡萄酒,年份是经常被提起的,确实年份会影响葡萄的生长过程。然而,从葡萄到葡萄酒的过程中,仍然有许多复杂的环节。现代酿酒技术已将同一年份同一葡萄酒在同一酒庄的差异降至最低。那么,葡萄酒年份真的那么重要吗?
 

葡萄酒
 

  葡萄酒的基本知识

  葡萄酒瓶上的标签有自己的语言-不同地区酿造的葡萄酒“说”的语言也不一样。所以,要了解各地的葡萄酒,你就要精通各种标签上的“葡萄酒语言”。

  一般来说,“旧世界产区”(欧洲)出品的葡萄酒标签上包括的信息比“新世界产区”(澳洲、北美,南美,南非)出品的标签信息更全面。然而,也有一个显著的例外:新世界产区都会标明酿造葡萄酒使用的葡萄种类,而传统产区一般则省略该信息。原因在于,旧世界产区酿造葡萄酒所使用的葡萄种类众所周知,而且一般会受到当地法律的严格限制。例如,勃艮第(Burgundy)出品的白葡萄酒几乎全部使用莎当妮(Chardonnay)葡萄酿造,而勃艮第的红葡萄酒则使用黑皮诺(PinotNoir)酿造。勃艮第的葡萄酒标签“假设”购买者掌握这种“葡萄酒基础知识”。

  葡萄酒的“年份”是指酿造该葡萄酒的葡萄采摘年份。

  几乎所有无气葡萄酒都只使用单一年份的葡萄酿造,标签中的年份指采摘葡萄和发酵所在的年份。葡萄酒上市之前一般经过长时间陈酿,所以刚上市的葡萄酒标签上经常标有久远的年份。加烈酒和***酒,包括香槟在内,一般都是“不标年”葡萄酒。因为酿造这样的酒为了达到“独特的风格”,往往需要勾兑不同年份的葡萄酒。这种情况下,葡萄酒瓶的标签上会标示“NV”(不标年)。

  年份不是决定葡萄酒质量的唯一条件,通常人们在描述一年的质量时,都是从一个产区来评价葡萄酒的整体情况。事实上,在同一年,不同产区、不同酒庄甚至不同葡萄品种的葡萄酒都会有不同的表现。所以,判断一瓶葡萄酒的好坏,还需要综合其他因素来看。

------分隔线----------------------------
微信
东莞市蓝菲酒业有限公司    地址:东莞市南城区财富广场A座13A04室
电话:0769-89836999    传真:0769-89836899    全国免费招商热线:400-8766-199