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蓝菲葡萄酒学院丨存储葡萄酒的秘诀

时间:2020-10-13 15:30来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  如今,许多人非常注重养生。而红酒是家里条件比较好的人,选择的最好的健康秘诀。红酒的效果是多种多样的。女性朋友可以喝红酒美容,培养修养。然而,如何储存红酒是一个非常令人困惑的问题。那么,存储葡萄酒有哪些秘诀呢?

  葡萄酒保存得好坏与否,不仅直接影响其口感。对收藏者来说,还决定了葡萄酒的增值潜力。一般来说,保存葡萄酒要注意以下几个方面:温度、湿度、光线和振动。

  前列个重要的因素就是温度。葡萄酒较佳的保存温度应该是13℃左右。温度较好保持恒定,否则会对酒的品质产生很大伤害。随着温度的升高,酒体的成熟所需时间也会缩短,酒的风味会变得比较粗糙,还可能因过分氧化造成酒的变质。
 

红酒
 

  湿度的影响主要作用于软木塞,湿度一般在60%—70%比较合适。湿度太低,软木塞会变得干燥,影响密封效果,让更多的空气与酒接触,加速酒的氧化,导致酒品质下降。当然,湿度过高也不好,软木塞发霉也会破坏酒的品质。

  光线中的紫外线对酒的损害也是很大的,也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一,因此,想要长期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。

  葡萄酒装在瓶中,其变化是一个缓慢的过程,振动会让葡萄酒加速成熟,当然结果也是让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方,而且不要经常搬动。

  还有就是酒瓶的摆放。大家都知道葡萄酒要横放,其实,瓶口向上倾斜15度也是可以的。对于需要储存较长时间的红酒,瓶口向下的摆放方法是不可取的。因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀,平放或者瓶口向上略微倾斜,沉淀就会聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下倾斜,沉淀就会聚集在瓶口处,时间长了会粘在那里,倒酒的时候,会连沉淀一起倒入酒杯,影响酒的口感。

  至于已开瓶而未喝完的酒,比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光,再塞上瓶塞,这样可以保存一周。较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中,让瓶中存不住空气,就可再保存24小时。不过,已开瓶的葡萄酒,还是应尽早喝完,因为保存时间越长,其风味就散失得越快。

  以上是红酒储存方式的详细介绍。其实红酒的存储时间越长,大家越来越爱喝。所以储存方式一定要选好,不然很有可能酒的口感就不如以前了。热爱喝葡萄酒的你,不妨开始收藏葡萄酒吧。

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