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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒术语,赶紧珍藏吧

时间:2020-09-28 15:33来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  起初,“单宁”和“氧化”这两个词听起来像是把自己放在化学实验室里,但要想正式学习品葡萄酒,理解这两个词的含义是非常重要的。这些词看似复杂多样,其实也没那么难掌握。当你理解了这些话,拿起酒杯品葡萄酒的时候,就能从更专业的角度理解它们的魅力了!
 

葡萄酒
 

  葡萄酒术语

  酸味———存在于所有的葡萄中,是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特征为脆而麻辣。

  回味———在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。请参阅余味。

  芳香———口感强烈花香浓郁的葡萄品种,橡木陈年以及在酒瓶中的变化而产生的香味。

  麻辣———由于丹宁在葡萄酒中的作用而使喉间受到强烈刺激的感觉。

  平衡———好的术语,描述了在葡萄酒中香味、酸度、干度或甜度的成分均匀而又和谐的体现。

  酒体———葡萄酒在口中的感觉:或丰满或单薄,可以表达为酒体丰满,酒体均匀或酒体轻盈。

  酒香———葡萄酒在装瓶陈年的过程中所形成的复杂而又多层次的味道和感觉。

  干净———没有可察觉的缺点,没有难闻的味道。

  复杂———好的术语,表明了葡萄酒有很多层次和味道。酿酒师尽其所能在酿制过程中达到口味多样复杂的程度。

  浓郁———强烈的香味。

  瓶塞味———葡萄酒中由于变质受到污染,产生异常的口味。

  每个行业都有自己的专业术语。对于葡萄酒来说,术语很多,很多人不懂。今天,小编想展示了这些葡萄酒的术语,以便大家对葡萄酒有一个透彻的了解,也方便大家进行查阅。

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