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  • 蓝菲葡萄酒学院丨优质葡萄酒的一些鉴别方法

    时间:2020-09-28 作者:www.bluefite.com 点击: 120次

      众所周知,葡萄酒的款式种类是有很多的,而其中的一些葡萄酒是比较特殊的,那么,优质葡萄酒的一些鉴别方法,大家对此是了解多少呢?下面就让我们一起去详细的了解一番吧。
     

    葡萄酒
     

      色泽:强光照射酒身稍带反光,优质酒澄清、透明、无浑浊和沉淀;接近原品种果实的真实色泽白葡萄酒应微黄中带绿或呈金黄,晶亮冰白,富有光泽。凡呈杂褐色的说明质量较差。葡萄酒应呈红色、紫红色或石榴红,经陈酿的红葡萄酒呈宝石红、血红或暗红,总体上红润剔透。凡液面呈深褐色的质量较差。

      酒香:优质葡萄酒应具有芬芳的果香及厚实的酒香。果香来自品种的天然香气,酒香是酿造和贮藏过程中形成的。陈酿时间越长,酒香越浓郁持久。

      口感:白葡萄酒应有清新、爽怡、纯净感;红葡萄酒应有干爽、醇厚、绵长、圆润感。各种口味均衡统一,恰到好处,凡串味或与典型口味不符的质量欠佳。

      包装:检查软木塞是否正常塞在瓶口。如果凸得很明显或酒瓶有异常粘液,则说明在运输与储藏过程中受损,酒的品质会受到影响。

      葡萄酒的品种是有很多的,想要从这众多款式的葡萄酒当中选出优质葡萄酒出来并不是一件很容易的事情,只有按照的这方法去做才能够挑选出品质优秀的酒,详情的话,大家可以多多了解一下以上的内容。

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