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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒瓶底的凹槽是用来干什么的

时间:2020-08-28 15:09来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  过去很多人以为葡萄酒瓶底的凹槽是因为品质,品质高的葡萄酒凹槽越深,后来证明这个说法是谣言之后,人们又开始重新关注凹槽的作用,想要清楚它存在的意义,不明白为什么不跟瓶酒一样,将瓶底打成平平的状态而是弄一个凹槽。

  众所周知,葡萄酒是经过发酵制作而成的,在很早能酿造葡萄酒的时候,由于技术有限,酒商只能用滤网之类的东西,过滤酒里面的果皮和一些渣滓,所以尽管过滤之后,平底的瓶中依旧会沉淀很多杂质,如果用平整的平底的话,倒酒的时候杂志会跟着酒瓶一起倒入杯中,所以为了避免出现这种情况,酒农就将瓶底设计成了凹槽,用来沉淀杂质,从而提升葡萄酒的品质和口感。
 


 

  除此之外,最初的酒瓶主要是人工吹制的。在制作的过程中,瓶子的光洁度和平整度都是不好的,而设计一个凹槽的话,可以使酒瓶更好的放置在平面上,而且凹槽结构的瓶底更加牢固,不容易爆裂,这样用来存放葡萄酒的话也会更安全。举个例子,香槟瓶中存在着高气压,如果用普通的酒瓶来装的话,很容易会发生爆炸,所以香槟酒瓶的凹槽在所有酒类中是最深的。

  第四个原因是凹槽能够增加葡萄酒瓶的表面积,这样会使冷藏的更快。这个凹槽还能够增加结构强度,能够增强酒瓶的防摔抗震的功能,在运输过程中有效避免酒瓶破碎,增加这个凹槽设计,可以方便酒瓶的存储固定。

  除了这些实用功能之外,葡萄酒瓶底的凹槽还有一定的审美价值。在一些高级餐厅,客人在饮酒的时候,总会有专门的侍酒人员负责倒酒。而瓶底的凹槽会使这些工作人员倒酒更方便,他们将拇指扣进凹槽中,其他手指扶住瓶身,倒酒的姿势非常的优雅,看起来也很专业。

  通过本文介绍的葡萄酒瓶底的凹槽到底是用来干什么可以见到,凹槽只有实用、美观两个方面,并没有验证品质的因素。因此,在挑选葡萄酒的时候,不要以凹槽的深度来进行选择。当然,现在葡萄酒瓶底运用凹槽也越来越少了。

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