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蓝菲葡萄酒学院丨贮藏葡萄酒有六大要素

时间:2020-08-19 15:38来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  葡萄酒是可以美容保健的,很多女性都喜欢喝。平常我们在家也会偶尔喝一两杯。如果购买了葡萄酒回家,那就是储藏葡萄酒了,这也是为了方便以后喝酒。但是葡萄酒要如何的贮藏呢?要抓住这六大要素。
 


 

  贮藏葡萄酒的六大要素:

  1、湿度:湿度会影响软木塞的状态,它可以决定是否有空气渗入酒瓶进而破坏酒质。葡萄酒贮存时酒瓶一定要平放,这样可以使酒接触软木瓶塞,让瓶塞不至于干燥收缩,但软木瓶塞暴露在瓶口外的部分还是要受环境湿度影响。较佳的葡萄酒贮存湿度是70%至75%,湿度过低或者过高都会破坏葡萄酒的品质,室内一定要通风透气性能好。

  2、温度:贮存温度超过20℃,葡萄酒会在十年内达到顶峰开始衰老。如果维持在18℃以下,葡萄酒会在十年后进入佳境。如果将一瓶葡萄酒放在30℃至35℃的室温下,不出三四个月,酒便会衰老,色泽明显变陈,味道混浊,酒精度增加,令酒味变得平淡无奇。即使是18℃至20℃,也要保持恒温,如果贮存温度变化不定,葡萄酒会很快衰老起来。

  3、稳定性:震动会破坏葡萄酒的均衡,对葡萄酒的口味产生负面影响,这就是为什么在产地品尝的葡萄酒比经过运输过程的葡萄酒更美妙的原因。

  4、防异味:如果在有异味的地方贮存葡萄酒,其异味会渗过软木瓶塞侵入到酒里去,因此一定要避免室内有异味物与葡萄酒存放在一起,比如:机油、樟脑丸、榴莲等气味浓烈的物品,这样会影响酒体的味道。

  5、避光:因为紫外线会使酒早熟,光线会令酒产生变化,游动的光线为害尤甚。酒较好存放在黑暗的地方。

  6、摆放:以45度角倾斜摆放或水平放置,保持软木塞湿润,防止空气进入。

  一般来说,葡萄酒打开之后是不可以长时间放在冰箱里面保存的,一般保存时间不可以超过一周左右,冰箱的温度很低,对保存葡萄酒是不利的。但是葡萄酒放在常温下保存时间会更短。因此,最好的方法还是尽快喝完这瓶葡萄酒吧!

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