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蓝菲葡萄酒学院丨有机葡萄酒是什么呢?

时间:2020-07-23 15:01来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  葡萄酒在现如今是很受人们的喜爱欢迎的,因为葡萄酒是对人们有益功效众多的酒类,那么,有机葡萄酒是什么呢?其酒的口感是怎样的呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

  有机葡萄酒通常指不使用化肥、杀菌剂、杀虫剂、除草剂、生长调节剂的葡萄酒。酿制这种酒不采用任何基因工程,使土地和葡萄树更加健康,具有自身调节能力,经受得起气候和病虫害的危害。
 


 

  生物动力法的详细情况内容

  有机葡萄酒的种植者很多都采用“生物动力法”管理葡萄园。虽然这一说法目前尚无一个标准的定义,但目前人们主要采用三种方法:一是采用绿肥给葡萄园施肥,如田间种植一些绿色植物,通过翻耕还田(当然如果土壤过肥,也会种一些草吸取葡萄园多余的肥料);二是制造动物生态圈,如我国个酿造有机葡萄酒的波龙堡,他们用蜘蛛和草螟蛉来吃害虫、鸟吃虫子、鹰吃小鸟的办法;三是据说有的地方利用月亮和星相以及时令来管理葡萄园,其实类似中国的农时,什么时令应该做什么农事。

  有机标准的详细情况内容

  目前通行的有机标准是联合国食品法典会所定义的,如前文中所述的内容。但多数有机标准还是允许使用少许几种化学品如杀虫剂和肥料的,如葡萄种植中还是允许偶尔使用波尔多液。

  是不是所有的地方都适合有机种植

  并不是所有的地方都适合有机种植。如山东产区7-8月份降雨量大,葡萄树间距不宽,挂果又多,葡萄树很容易得霉病。如果不打药,很容易对葡萄造成损害,还是要打药好。有的地方如智利的山谷地区,气候干燥,阳光明媚,葡萄树间距宽,挂果不多,本来就不容易得病,很容易就做到了有机种植。

  人工添加二氧化硫是不是有机葡萄酒

  人工添加二氧化硫的葡萄酒肯定不是有机葡萄酒。即使很诚实地在酒标上标上了,也是自打耳光。有机是不允许添加二氧化硫的。
 


 

  是不是有机葡萄酒都好

  有机葡萄酒只能说对土壤健康是最有好处的,但并不见得有机葡萄酒都是很好的葡萄酒。有机葡萄酒只是在某种程度上迎合了人们对健康的祈求,但非有机葡萄酒并不代表酒就不健康。美国的OPUS ONE(号作品)这样的葡萄酒在种植葡萄时一年还打八遍农药呢,你能讲他们的酒就不好?但凡是符合各国生产标准的葡萄酒,基本上都是健康的。当然我国有些酒厂例外,特别是酒本身都不健康合格却打着有机葡萄酒的名义的那些酒厂。总的来讲,有机种植和酿造有机葡萄酒这种精神是可嘉的;但这种做法究竟对葡萄酒的品质是提高了还是降低了,如今依然是业界研究和探索的问题。

  有机葡萄酒是一种比较健康的葡萄酒,其是用纯绿色营养物质所培育出葡萄,酿造而成的,是跟其它的酒类有着很大的差别之处,总之,大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。

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