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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒品质鉴定的5个标准

时间:2020-07-16 17:38来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  葡萄酒的种类款式繁多,因此其众多的酒类品质也是各不相同的,想要辨别一瓶葡萄酒的品质好坏并不是那么容易的,那么,有谁是比较熟悉了解葡萄酒品质鉴定的5个标准呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。
 


 

  葡萄酒品质鉴定的5个标准

  1)平衡性:就是在口腔内的味道与口感,整体感觉愉悦、舒适、协调;甜酸平衡、单宁柔和细致、酒精没有灼热感等。

  2)浓郁度:指的是葡萄酒中的芳香物质、风味物质的浓度的高与低,在品评时表现为葡萄酒的香气强度高低、口腔感觉到的风味物质浓度高低。

  3)复杂度:葡萄酒的香气物质与口腔感觉到的风味物质复杂性多样性。

  4)回味长度:在葡萄酒吞下后,风味在口腔中保持时间的长短;好酒可保持10秒以上。

  5) 典型性:葡萄酒具备葡萄品种、产区风土的风格特性。

  葡萄酒的款式比较多,想要将一瓶葡萄酒的品质去分辨好坏是并不容易的,这里面所涉及到许许多多的知识点内容,不了解的人们可以看看上面的内容,好了,以上的内容就说到这里了。

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