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蓝菲葡萄酒学院丨怎么挑选葡萄酒?

时间:2020-07-14 17:44来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  在挑选葡萄酒时,应该注意下一些细节。首先,应该检查葡萄酒瓶的背标以及外观等包装,判断标注的产区,年份、品种等信息是否准确。将葡萄酒带入杯中,观察“酒泪”的情况,闻香气来判断葡萄酒是否变质。

  1、检查背标。首先,葡萄酒的外观并不是它的全部。

  酒标有时会很吸引人,但是还是应该检查整个的包装。阅读背标是个必要的工作,有时候那里会有些关于水果、口味、陈酿过程、进口商以及产地的有用信息。如果有获奖以及评论的信息,千万别错过,这些都是好酒的证明。
 


 

  2、感觉香气。旋转酒杯并且深深的体验杯中的香气

  这是品尝葡萄酒的基本方法。看看是否会有好看的挂杯,有时候在酒杯上会留下一条条液态的线条,顺着杯壁慢慢流淌到酒杯中。这种挂杯的情况对于酒的好坏来说没有太多的说明,但是它是酒精度高低的证据。接下来认真的闻闻看,如果闻起来味道不错,那么口感就应该很好。看看有没有蜂蜜、胡椒、苹果或是橡木的味道,每个人至少可以闻出三种水果的香气。香气往往是口味的先导,口感是香气在舌尖上的证明。

  3、品尝味道。让葡萄酒在你的舌头上绕圈

  看看能否品尝出黑莓、葡萄以及其他水果的味道。如果你能够品尝出多种味道,那就说明这款酒真的很复杂。当这些味道能够在你的舌头上长久停留时,那就更好了,常见的味道有李子、黑莓、莓子、覆盆子、柑橘、甜瓜以及桃子等等。这些味道在你口中以及回味中的组合说明了葡萄酒的发杂程度以及平衡的状态。

  4、数字解密。如果你了解一些葡萄酒的基本知识

  又知道你喜爱的产地所对应的一些很好的年份,那么你一定会选到你喜欢的酒!大家都知道,过热或是过冷的天气以及不适当的雨季都会影响葡萄的质量。所以在品尝新的产地的酒之前,了解一下那里的年份特点,是很必要的。另外,15美元/瓶的葡萄酒,有很多在年轻的时候都是很不错的。一般来说,在装瓶后1-2年的白葡萄酒或是在装瓶后2-3年的红酒都是适合即买即饮的葡萄酒;高端的葡萄酒往往可以存上3年甚至10年以上。

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