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蓝菲葡萄酒学院丨简单5步,学会用冰桶正确冰镇葡萄酒!

时间:2020-07-07 15:32来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  今天小编所说的冰桶当然不是上面“冰桶挑战”中的冰桶,而是冰镇葡萄酒的冰桶。

  冰桶里为何要加水?

  顾名思义,冰桶二字就是装着冰块的桶,然而使用冰桶的时候只有冰块和桶是不够的,还有一个关键的步骤,那就是加水。

  假如只有冰块和酒瓶,由于两者自己的接触面积太小,两者之间充满了空气,这样冰镇效果几乎等于零。

  冰桶里为何要加盐?

  在北方地区生活的童鞋都知道,冬天会通过撒盐的方式来加快路面积雪的融化,盐在冰桶里也可以起到相同的作用。

  在加了冰块和水的冰桶里放入一碗盐(视乎冰桶大小可以酌情加减),可以让盐水的冰点下降;此外,盐在融化的过程中还会吸收热量,使冰水温度下降。因此,在冰桶内加盐可以迅速增强冰镇效果。
 


 

  正确使用冰桶的步骤:

  第一步:准备一个冰桶,往冰桶里加冰,然后加水;

  第二步:确认冰水没过葡萄酒瓶的 2/3;

  第三步:往冰桶里加一把细盐;

  第四步:不断地转动酒瓶,让每个位面的酒液与冰水充分接触;

  第五步:白葡萄酒等待 7 分钟左右;桃红葡萄酒约 5 分钟;红葡萄酒约 2 分钟即可。

  如果不放盐,冰桶冰葡萄酒需要 20-30 分钟左右的时间。

  冰桶里也不可呆的时间过长?

  很多人把酒瓶放入冰桶内降温,然后就任由它一直呆在冰桶里,这样很容易导致侍酒温度过低。由于不同的葡萄酒有不同的最佳侍酒温度,尤其是红葡萄酒,过低的温度很破坏葡萄酒的口感。

  在冰桶内待的时间太长,以至于冰块全都融化了,这时候就必须把酒瓶拿出来放置15~30分钟才适宜饮用。

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