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蓝菲葡萄酒学院丨开红酒时该注意哪些小细节

时间:2020-07-03 15:47来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  想要品尝红酒,首先第一步是要先打开这瓶红酒。但是,大家是否有正确打开红酒呢?喝红酒的时候要注意一些小细节,这样才会让整个品尝过程显得更加优雅,不会失礼。那么,开红酒时该注意哪些小细节?

  割瓶封之前

  在割开瓶封之前,首先要做的是观察一下瓶封是否是完整无缺的。如果瓶封有缺损,那瓶里的葡萄酒可能会受到外界的不良影响,甚至有可能被用其他的廉价葡萄酒替换过。当然,后面这种情况发生的几率小。

  发现瓶封受损后,要仔细检查一下软木塞的状况;打开软木塞之后,先检查一下酒是否健康再进行品尝。
 


 

  割瓶封之时

  开瓶的时候,先用开瓶器上的小刀沿防漏圈(瓶口凸出的圆圈状的部位)下方划一圈就可以把瓶封撕开了。最好不要在防漏圈上方割开瓶封,因为如果那样的话,倒酒时酒液有可能会沾到瓶封切口,影响酒的味道。

  不建议使用专门的瓶封刀具来切除瓶封,因为这种刀具通常不能割到防漏圈下方的瓶封。“侍者之友”开瓶器,或者说海马刀,是最佳的工具,它附带有一个小刀,可以在正确的位置轻松割开瓶封。

  割瓶封之后

  割开瓶封之后,拿一款干净的湿布擦一下瓶口。然后开始检查软木塞顶部是否有霉菌。如果有,也用湿布擦掉。软木塞顶部发霉可能是因为该瓶酒被储存在比较湿润的环境中。发生这种情况的时候,不需要太过担心,把霉菌擦掉就行。只要霉菌没有扩散到软木塞中心,那酒质应该还没有受到影响。

  取出软木塞之后,如果你发现它的内部也受到了霉菌感染,那这瓶酒的质量就值得怀疑了。这时候,你可以先倒少量酒到杯子里,仔细地闻一下它的香气。如果发现香气不正常,那这瓶酒可能已经变质了。

  看完本文之后,希望大家以后都可以正确打开红酒,喝好酒。女人喝红酒可以美容养颜,男人喝红酒也有很多好处,比如可以保护心脏。但是红酒再好,也要注意不能贪杯,应该适量喝酒。

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