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蓝菲葡萄酒学院丨法国波尔多葡萄酒特点有什么?

时间:2020-06-19 15:10来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  法国波尔多是世界上著名的葡萄酒产区,生产的葡萄酒大部分是混酿葡萄酒,波尔多葡萄酒的特点是单宁含量高,酸度中等偏低,酒体饱满,口感丰富,厚重。

  法国波尔多葡萄酒产区是世界上最好的葡萄酒之一。这个葡萄酒产区的葡萄种植面积超过12万公顷,是法国最大的葡萄酒产区。几乎90%的波尔多葡萄酒是红葡萄酒,主要由赤霞珠、品丽珠和梅洛混合酿制而成。波尔多葡萄酒地区也以其苏特恩葡萄酒而闻名,这被认为是世界上最好的甜葡萄酒或甜点酒。
 

法国波尔多葡萄酒
 

  波尔多葡萄酒代表了某种风格:厚重,酒体饱满,单宁含量高,酒精含量高,酸度低至中等。这些葡萄酒通常不容易喝,而且通常被认为是后天养成的风格。最令人垂涎的葡萄酒主要由赤霞珠组成,来自波尔多左岸,而更容易接近的葡萄酒主要由种植在右岸的梅洛组成。

  尽管该地区的许多传统自创立以来几乎没有改变,但波尔多也在最近的葡萄酒潮流中大受欢迎,尤其是浓郁的红葡萄酒。白葡萄酒种植量急剧下降,现在只占总产量的10 %,其中大部分是索特恩地区的甜酒。这些葡萄酒由长相思和塞米隆酿造,在优雅和价格上与波尔多红酒相媲美。

  波尔多红葡萄酒

  该地区最著名的是其强大而美味的混酿红葡萄酒,以赤霞珠、梅鹿辄、小维多、品丽珠、卡梅内雷和马尔贝克为特色。根据波尔多产区的不同,这种混酿红葡萄酒将会以梅鹿辄为主要葡萄或赤霞珠为特色。梅鹿辄混合酒提供樱桃、李子和烟草的柔和味道,其基本结构由赤霞珠赋予,而赤霞珠混合酒提供强烈的单宁葡萄酒,陈酿精美。赤霞珠正向葡萄酒中的风味可能包括黑樱桃或黑莓等深色水果以及木质风味。

  波尔多白葡萄酒

  波尔多地区的白葡萄酒混合了塞米隆和长相思,通常是该地区众所周知的晚熟甜酒。甜白波尔多葡萄酒的口味包括焦糖、杏、菠萝和香草。

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