蓝菲葡萄酒学院丨澳洲设拉子葡萄酒有什么特点?

　　设拉子又可以称为西拉，是澳大利亚的代表性葡萄品种。澳洲设拉子葡萄酒的特点为口感浓郁饱满，水果风味强烈，带有茴香、八角、肉桂、胡椒的香料香，还带有皮革、松露的气息。

　　澳洲最具代表的品种非设拉子莫属，遍布了大大小小的产区，也是出口最多的品种，几乎在每一次澳洲的品酒会上都是当仁不让的主角。设拉子(Shiraz)与西拉的名字虽然不一样，但它们其实是同一个品种。西拉品种在法国被称为“Syrah”，但在澳大利亚就被称为“Shiraz”。
 

　　优秀的葡萄品种总是有其风情万种的一面，澳洲设拉子在气质上也如千面伊人一样多变，会因所属地域的具体气候条件、地质条件而获得迥异的姿态，总体趋势已经由过度成熟的葡萄酿造的无比浓郁、重橡木味的葡萄酒转变为具有风格、更多体现葡萄园特色的佳酿。

　　澳大利亚每个葡萄酒的产区都出产不同风格的设拉子，例如在维多利亚州的西斯科特(Heathcote)凉爽的气候下，果实呈清雅的胡椒风味;库纳瓦拉(Coonawara)和玛格丽特河(Margaret River)地区的产品带有强烈的辛辣口感;克莱尔谷(Clare Valley)的设拉子有一股薄荷味，相当有酒劲;麦克拉伦谷(Mclaren Vale)生产甘甜里带着巧克力味的葡萄酒;巴罗萨山谷(Barossa)的产品因其圆熟的浆果和胡椒风味而闻名;到了Hunter Valley(猎人谷)，你会尝到醇厚而清冽朴实的产品。