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蓝菲葡萄酒学院丨什么是芳香型白葡萄酒

时间:2020-06-15 18:04来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  若是一年四季哪个季节是“芳香型”,大概是春天。花香、青草香、春雨浸润后土香溢出,行道树也散发出初生嫩芽的香气。在众多葡萄佳酿中,哪种葡萄酒与春天的香气相似,是香气芬芳、口感清新的芳香型白葡萄酒。
 

白葡萄酒
 

  何为芳香型白葡萄酒

  或许你听说过很多种香型的葡萄酒,可是你是否听说过芳香型白葡萄酒呢?芳香型白葡萄酒(AromaticWhiteWine),通常指芳香型葡萄酿造的白葡萄酒。由于这类白葡萄酒通常不经过橡木桶陈酿,而且酸度较高,香气浓郁,风味强烈,因此通常都是新鲜型白葡萄酒,非常适合在夏天饮用。而且芳香型白葡萄酒以其独特的香气和活泼的酸度非常适合搭配海鲜和蔬菜,也使其成为很多侍酒师的较爱。

  芳香型白葡萄酒口感如何

  芳香型白葡萄酒的流行主要是由于市场上这一类葡萄酒的种类和数量逐渐的增多,并慢慢成为特殊的一个类别,但是对芳香型白葡萄酒还没有确切的定义。芳香型白葡萄酒的分类特别有趣,因为这个分类既不是以地域为主,也不是根据葡萄品种,而是基于葡萄酒的香气和口感,而这一点也是葡萄酒品尝较重要的一点。

  也就是说,为了酿造这种葡萄而选择的葡萄,一定是比较凉爽酸性高的葡萄,不经过橡木桶的成熟和苹果乳酸的发酵,所以其酒质很明显。芳香型白葡萄酒的种类区分不是以产地和葡萄品种为中心的,而是从葡萄酒的口感延伸出来的概念。

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