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蓝菲葡萄酒学院丨怎么有效贮存已开瓶葡萄酒

时间:2020-06-12 15:46来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  因为某些原因,开瓶后的葡萄酒没有一次性喝完,。那么剩下的葡萄酒该怎么办?如果倒掉又是很浪费的一件事情,但喝又不能喝,这就需要保存起来了。小编给大家支支招吧!

  1、继续使用原来的软木塞

  葡萄酒瓶打开后,有人可能想要买一支新的塑料酒塞塞进酒瓶中。要知道,这完全没有必要。如果软木塞能够使葡萄酒在开瓶之前很好地保存起来,那么,开了瓶之后,软木塞一样能很好地将酒品完整地保存好。软木塞最神奇的地方在于它是有弹性的,所以,即便在开酒时,木塞上钻出了小洞,也不会影响葡萄酒的封存。当然,如果软木塞碎了的话,就不可以再次使用了。

  2、使用真空泵

  这两样工具都能防止葡萄酒过分接触氧气。要知道,如果葡萄酒与氧气不断接触的话,酒品会渐渐出现醋酸。举个形象的例子,如果把苹果切开,暴露在空气中一个小时后,白色的果肉会渐渐变黄,而这种自然现象一样会发生在葡萄酒的身上。

  对于许多葡萄酒来说,短期的氧化过程是好事,这也是醒酒或有时需将酒品提前20分钟倒入杯子中的重要原因。氧气通常具有软化单宁的作用,还有助于葡萄酒将一些非常微妙的风味释放出来。真空泵能将酒瓶中的空气抽出,有效防止葡萄酒过分氧化。
 


 

  3、把酒瓶放在阴凉处

  如果是在热带气候下,普通的室内位置都算过热。所以,将已开瓶的葡萄酒放在冰箱内是最好的选择。当然,此过程不能让葡萄酒冻结,12℃是比较理想的环境温度。

  4、一到两天内尽快将葡萄酒饮毕

  最好不要将葡萄酒放置太久,同时不要将酒品同牛奶或果汁等饮料靠得太近,以防串味。最迟要在一周时间内将此瓶葡萄酒喝掉。

  5、其他提示

  不要在开瓶之后把瓶子横放。横放储存对于没开瓶的葡萄酒来说是好的,但葡萄酒开瓶后,最需要注意的是减少葡萄酒与酒瓶内气体的接触面积,所以,直立放置酒瓶最好。

  虽然红葡萄酒可以按照上述方法储存,但最长储存时间不应超过三天,否则味道会大大降低。自己没法喝没关系,可以跟自己的小伙伴一起分享,尽快把这瓶开了的葡萄酒喝完,不要浪费。

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