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蓝菲葡萄酒学院丨夏季白葡萄酒多少温度才适合饮用

时间:2020-06-12 15:36来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  白葡萄酒有很多种类型,比如气泡酒或者香槟等。白葡萄酒可以搭配芝士、蔬菜、沙律、瓜果、生蚝等等。夏季是比较适合喝白葡萄酒的,那么夏季白葡萄酒多少温度才适合饮用呢?

  清淡型白葡萄酒有哪些

  清淡型白葡萄酒,如:气泡酒或者香槟,长相思,清纯型霞多丽,白品乐,雷司令。适合搭配:淡味芝士,沙律、蔬菜、瓜果、淡味海鲜、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、鱼子酱。粤菜中的清蒸贝类、清蒸豆腐、白灼虾等。
 

白葡萄酒
 

  中淡型白葡萄酒有哪些

  中淡型白葡萄酒,如:霞多丽,赛美蓉,雷司令,博若莱,宝祖利新酒BeaujolaisNouveau,贝露娃PinotNior。适合搭配:粤菜的海产、鱼翅、火局鱼、炒鱼球、蒸虾球、酿豆腐、卤水鹅肝、白切鸡、油泡响螺、炒蔬菜、龙井虾仁、淡至中味芝士等。

  浓郁型白葡萄酒有哪些

  浓郁型白葡萄酒,如:陈年霞多丽,陈年赛美蓉。适合搭配:鲍鱼、扣辽参、鲍汁菜式、烧鸡、猪扒、乳猪、芝士火局生蚝、芝士火局龙虾、香煎海鲜、炸虾球、烩或焖鱼类、卤水鸭鹅、鸭胸肉、意大利面、比萨、带汁鱼扒、铁板烧海鲜、中味芝士等。

  鲜莲子扣大连鲍:山度富白葡萄酒(霞多丽)(Sandalford-Chardonnay):澳大利亚,入口柔滑,有复杂而平衡的法国橡木味,酒体丰厚,有成熟的果香,留香持久。泰来丝(霞多丽)(Taylors-Chardon):澳大利亚,是一款香浓的雷司令,入口有柠檬和凤梨、香蕉、柚子等热带水果味,清新爽脆,结构扎实有劲。德宝庄白葡萄酒(霞多丽)(Tahbilk-Chardonnay):澳大利亚,有复杂烤面包和坚果香。口感丰富,有桃子、蜜瓜奶油等复杂香味,浓郁精致。

  夏季饮用白葡萄酒的温度法则

  白葡萄酒饮用时的温度对酒香及味觉的影响很大,温度太低,香味被锁在酒中无法释放;温度过高,酒精味会太重,也会产生不当的香味。在炎热的夏天,白葡萄酒的饮用温度,较高不超过16℃。不同类型的白葡萄酒又分不同的饮用温度。斟酒1/3的原因是每次斟的酒喝一两口就可以再添酒,就能够始终保证酒的温度是适宜的。通常以新鲜果香为主的白葡萄酒不需要提前开瓶醒酒,只要现开现喝就行了。
 

白葡萄酒
 

  清淡型白葡萄酒的饮用较佳温度为7-10℃;

  浓郁型白葡萄酒的饮用较佳温度为12-16℃;

  半干型白葡萄酒的饮用较佳温度为7-8℃;

  甜白葡萄酒的饮用较佳温度为4-6℃;

  气泡酒、香槟的饮用较佳温度为7-8℃。

  看完本文之后,知道夏季什么温度喝白葡萄酒了吗?白葡萄酒的饮用温度跟葡萄酒的类型有关,不同类型的白葡萄酒饮用温度也不同。但是不管如何,都应该适量饮用白葡萄酒,不可贪杯!

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